福岡・芦屋町の赤紫蘇を使ったスナック「サクッと！赤しそ」の誕生とその魅力

もったいないが宝物に！「サクッと！赤しそ」の魅力

福岡県の芦屋町で生まれた新しいスナック「サクッと！赤しそ」は、地域資源である赤紫蘇に新たな命を吹き込んだ一品です。赤紫蘇畑が広がる自然豊かなこの地で、株式会社ゼロプラスが手掛けたこの商品は、梅干し作りの過程で生まれる赤紫蘇を無駄にすることなく、美味しく活用するという想いから誕生しました。

職人の願いが実を結ぶ

この物語は、梅干し作りを手がける職人の言葉から始まります。「赤しそをもっとおいしく、気軽に食べてもらいたい」という思いが根底にあります。これまで梅干しの「添え物」として存在した赤紫蘇ですが、その豊かな風味を多くの人に楽しんでもらいたいという願いから、新しい形で提供されることになりました。

赤しその栄養素と梅の風味を組み合わせることで、食卓に彩を添えることができるこのスナックは、職人の情熱が詰まった逸品です。試行錯誤を経て、赤しその香りと梅酢のさわやかな酸味が絶妙に調和し、思わず手が伸びる美味しさに仕上がりました。

シンプルな素材に込められた職人技

「サクッと！赤しそ」の魅力はそのシンプルな原材料にあります。福岡県芦屋町産の赤紫蘇、大分県産の完熟南高梅、そして塩のみ。余分なものは一切使用せず、職人の手によって丁寧に作られています。手摘みされた赤紫蘇は、一枚一枚丁寧にちぎられ、梅酢と塩で揉み込まれます。これを重ねることで、香り高い仕上がりとなります。

さらに、赤紫蘇の葉を慎重にほぐし、じっくりと乾燥させることで、軽快な食感を実現しました。サクッとした食感は、一度食べるとやみつきになる美味しさです。

栄養価も驚きの一品

「サクッと！赤しそ」の特徴は美味しさだけでなく、その栄養価にあります。ポリフェノール含有量は100gあたり54.6gと、赤ワイン約180杯分に相当し、抗酸化作用が期待できます。また、疲労回復や夏バテ対策に役立つクエン酸も豊富に含まれています。抗アレルギー作用で注目されるロスマリン酸も含まれており、体に嬉しい成分がぎっしり詰まっています。

食卓を彩る活用法

「サクッと！赤しそ」は、様々な料理にアレンジ可能です。炊き立てご飯にかけるのはもちろん、サラダや肉料理にも最適。クリームチーズと混ぜることでオリジナル和風ソースが完成し、いつもの料理がランクアップします。パリっとした触感と爽やかな酸味が絶妙なアクセントになります。

地域創生とのつながり

私たちは、「サクッと！赤しそ」がただの食品ではなく、芦屋町やその周辺地域の未来を作る架け橋となることを目指しています。この取り組みを通して、地域に愛される製品を広めることで、芦屋町の特産品や名前が多くの人に知れ渡ることを期待しています。

九州の食文化を未来へ

ゼロプラスが運営する「朝ごはん本舗」は、これからも九州に眠る感動食材を発掘し、新しい和食文化の形を提案していきます。私たちの使命は、ただ商品を提供するのではなく、皆様の食卓に感動を届けることです。茹でた野菜や農産物、そして大切に育てられた赤紫蘇を使った製品を通じて、多くの笑顔を生み出していくことを目指します。

「サクッと！赤しそ」は、家族の健康を守りながら、私たちの次世代へと受け継がれる大切な資源です。日々の食卓に取り入れて、心も体も元気にしてくれるこのスナックを是非お試しください。