博多の老舗チョコ店とのコラボで新たな甘美体験！

日本初のデザインホテル、HOTEL IL PALAZZO（ホテルイル・パラッツォ）は、福岡市中央区春吉に位置し、独自の魅力を持った宿泊体験を提供しています。2023年10月には大規模なリニューアルを行い、さらなる注目を集めていますが、今回は特に注目したいコラボレーションが発表されました。それは、博多の老舗洋菓子専門店であるチョコレートショップとの共同開発によるオリジナルチョコレート「ショコライル・パラッツォ 2025 Summer」です。この商品は2025年6月1日から一般販売が開始される予定です。

ホテルとチョコレートの結晶

1989年に創業したHOTEL IL PALAZZOは、時代と共に進化を続けています。リニューアルにより、歴史的な建築デザインと現代的な感性が融合した施設として、国内外からの観光客にとっての魅力的な宿泊地となっています。その中で、「TRANQUIL」に五感を満たす体験を届けることを目指して、チョコレートショップとの協業を実現しました。

このコラボレーションでは、特に若手ショコラティエである峰岸菜々氏が担当し、HOTEL IL PALAZZOらしさを表現した個性的なチョコレートが生み出されています。「伝統と革新が響き合う、五感で味わうショコラの物語」というテーマのもと、四季折々の異なるテイストのチョコレートが楽しめるよう、各粒が丁寧に仕立てられています。

2025 Summerのチョコレート4種

1. 抹茶キャラメルとガナッシュ

このチョコレートでは、福岡県八女市の抹茶を使用した生キャラメルとガナッシュの二重構造を実現しました。キャラメルは軽やかにキャラメリゼされ、上品な抹茶の風味を引き立てています。下層にはバナナやパッションフルーツを取り入れた爽やかなガナッシュが隠されており、夏にぴったりな一口です。

2. 柑橘山椒ミルクチョコレート

爽やかな柑橘ピールを重ねたミルクチョコレートに、カリっとしたナッツの食感が特徴。山椒の軽やかな香りがアクセントになり、口の中で弾けるような楽しい食体験が広がります。まるで夏の夜空で咲く花火のような余韻を感じさせてくれる一粒です。

3. とうもろこしホワイトチョコレート

やさしい甘さのとうもろこしを取り入れたこのチョコレートは、香ばしいキャラメルとバター、ゲランドの塩のコンビネーションが絶妙。夏祭りの爽やかで懐かしい雰囲気を感じられる、愛らしい一口です。

4. 紅茶とオレンジのミルクチョコレート

最後は、紅茶の芳醇な香りとオレンジの甘酸っぱさが溶け合うミルクチョコレート。自家製ハチミツの風味が心地よさを引き立て、暑い季節にもぴったりな爽快感を提供してくれます。

購入について

「ショコライル・パラッツォ 2025 Summer」は、内容量が4粒入り1BOXで、販売価格は2,200円（税込）。販売期間は2025年6月1日から8月31日まで、HOTEL IL PALAZZO地下1階のレセプションカウンターで購入が可能です。さらに、賞味期限は製造日より2週間と設定されています。

チョコレートショップとホテルの歴史

チョコレートショップは1942年に創業以来、「博多のチョコのはじまりどころ」として多くのお客様に親しまれてきました。その信念は代々受け継がれ、安心・安全な食材提供の重要さを大切にしています。対して、HOTEL IL PALAZZOは世界的に評価される建築美を持ち、アートやデザインのプロジェクトを介して福岡の文化を広めてきました。

両者のコラボによって誕生した新たなチョコレートが、福岡の魅力をさらに強化していくことでしょう。訪れるお客様にとって特別な体験となること間違いなしです。興味のある方は発売日を楽しみに待ちましょう！