#すかいらーく #AI接客サービス #Co店長

AI接客サービス「Co店長」が秋葉原のガストに登場！新たな顧客体験を提供

AI接客サービス「Co店長」がもたらす新しい飲食体験

背景

飲食業界では、デジタル化が進み、さまざまな技術が導入されています。すかいらーくグループもその一端を担い、デジタルメニューブックや自動配膳ロボットを用い、効率的な店舗運営を実現しています。一方で、それに伴い店舗クルーとの接点が減少するという新たな課題も生じました。そこで、「Co店長」プロジェクトが立ち上げられ、KMSとすかいらーくグループが協力してこの問題に取り組むこととなりました。

Co店長の導入

新たに導入された「Co店長」は、Microsoftのビジネス向け生成AIサービス「Azure OpenAI Service」を活用しており、来店客とのインタラクションを豊かにすることを目指しています。特に注目すべきは、デジタルメニュータブレットを通じてAIが来店客と会話をすることです。このAIロボは、訪れる人々にオススメのメニューも提案できるため、注文しやすい環境が整っています。

効果と反応

このシステムの実証実験は、2024年9月から始まりました。その結果、来店客からのリピート率が向上し、多くの人々がAIロボとの会話を楽しんでいる様子が伺えます。AIロボは「研修中」と名付けられたバッジを付け、少し未熟で親しみやすい印象を出すことによって、来店客との心の交流が生まれています。多くの顧客からは「ありがとう」と声をかけられ、ニックネームで呼び合う温かなやりとりも見られます。