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博多・キャナルシティに新たにオープンする『澄十朗』

2025年7月18日、博多のキャナルシティに新しい十割そば専門ダイニング『澄十朗』がオープンします。これまでにないそば屋体験を提供するこのお店では、石臼挽きのそばと絶品の一品料理、日本酒を楽しむことができます。

十割そばの魅力

『澄十朗』の代表的なそばは、つなぎを一切使わず、100%国産のそばの実を石臼で挽いて作られる十割そばです。契約農家から仕入れた素材をその日の状態に応じて調整し、挽きたて、打ちたて、茹でたてのそばは、芳ばしい香りと甘み、力強さが特徴です。更に、つゆには鰹節や鯖節をブレンドした出汁を使用し、そばとの絶妙なハーモニーを生み出します。

おすすめのメニューには、名物の「山椒そば」や「逸品 有頭海老の特上天せいろ」があります。山椒の香りとひき肉の旨味が絶妙に絡み合い、お酒との相性も抜群。特上天せいろは、豪快に揚げた有頭海老が魅力的で、贅沢な一皿といえるでしょう。

そば屋酒の新しい提案

『澄十朗』では、江戸時代から続く“そば屋酒”の文化を現代に生かしたメニューも充実しています。そばを待つ間に楽しめる肴として、そば豆腐、そば味噌のバーニャカウダ、温かい出汁巻き玉子などを提供。日本酒と一緒に、旬の素材を活かした料理を楽しむことができます。

食後には、そば湯が提供され、まろやかな出汁の余韻を心行くまで味わえるのも嬉しいポイントです。

落ち着いた空間で食を楽しむ

店内は落ち着いた雰囲気で、運河沿いのテラス席からは季節感を感じながらの食事が楽しめます。食材の魅力を引き出す毎日変わるメニューは、自然の恵みをじっくりと味わえるものばかりです。

住所・営業時間等の情報

『澄十朗』の店舗情報は以下の通りです。

• - 住所：福岡県福岡市博多区住吉1-2-82 グランドビル B1F（キャナルシティ博多 KUOHKA）
• - アクセス：JR博多駅から徒歩10分、西鉄バス「キャナルシティ博多駅前」から徒歩5分、地下鉄七隈線「櫛田神社駅前」から徒歩3分。
• - 営業時間：11:00~23:00（曜日により変更あり）
• - 電話：092-402-7276
• - 席数：66席（テーブル38席、テラス28席（雨天使用不可））

友人や家族との集まり、特別な日の食事にピッタリな『澄十朗』で、十割そばの真髄を体験してみてください。新たな食文化が息づく場所で、心に残るひとときを過ごしてみはいかがでしょうか。

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