飲食DX支援コンシュルジュがFOOD STYLE JAPANに登場！

飲食DX支援コンシュルジュがFOOD STYLE JAPANに登場

2025年11月19日（水）と20日（木）、福岡のマリンメッセで開催される「FOOD STYLE JAPAN 2025 ＜九州＞」では、飲食業界の発展を目的とした特別な無料相談ブース「飲食DX支援コンシュルジュ」が設けられます。この取り組みは一般社団法人「これからの時代の飲食店マネジメント協会」（略称：これマネ）が主催し、出展企業と飲食店経営者の「リアル」を結びつける重要な役割を果たします。

飲食DXコンシュルジュの目的

「飲食DXコンシュルジュ」の主な目的は、出展企業が抱えるビジネス上の課題を、飲食店経営者とのマッチングを通じて解決を図ることです。また、現場でのヒアリングを基に、企業の商材を飲食現場に適した形で提案します。全国150名以上の飲食専門コンサルタントとの連携が実現するこのサービスは、販路の拡大や新たなサービスの導入を目指すための道筋を開きます。

対象と相談内容

「飲食DXコンシュルジュ」は、FOOD STYLE出展企業に限り、事前予約制で無料で利用可能です。1社につき15分から30分の相談時間が設けられ、これマネの代表理事である山川博史とコンサルタントメンバーが対応します。以下のような内容に関する相談が可能です。

飲食店経営者側の相談事項

- 人材不足や離職率の改善策
- スタッフ定着のための制度作り
- 店長やマネージャーの育成や評価制度の見直し
- 衛生管理や外国人スタッフの研修、多店舗展開に際した仕組み作り
- DX導入による業務効率化やデータ活用について

出展企業側の相談事項

- 自社サービスが飲食現場に浸透しにくい
- 飲食企業の課題に即した提案内容の整理
- コンサルタントと連携したセミナーの企画
- 既存クライアントとの関係強化
- 商流や紹介ルートの確立
- 専門コンサルタントとのマッチングを通じた新たなチャンス発見

現状の課題

飲食業界は、様々な課題に直面しています。人材不足や高い離職率、教育体制の不備、コスト管理の悪化など、経営者を悩ませる要因は多岐にわたります。また、現場に寄り添うこれマネにも、採用の難しさや教育にかける時間の不足、コスト管理や衛生管理の徹底といった声が寄せられています。

出展企業からは、「良いサービスを提供しているが、現場への導入が進まない」といった声や、提案が飲食店経営者に響かない現状も報告されています。こうした課題を解決するためには、飲食業界の「現場」とサービスの「価値」を結びつける架け橋が必要です。