北九州でのAI活用セミナー、食品業界の未来を探る

8月8日、北九州商工会議所にて、AI CROSS株式会社のエバンジェリスト・菊川が食品業界向けAI導入事例に関する講演を行いました。セミナーでは人手不足や食品ロスなど、業界が抱える課題に対するAIの実用例が紹介され、参加者に新たな視点を提供しました。

講演内容について

菊川は、AI技術がどのように食品小売業に取り入れられているのかを具体的な成功事例を挙げながら説明しました。特に、AIが現場の業務効率化を促進する手助けをしていることが強調されました。このような技術の導入が、企業の競争力を高めるために不可欠な手段であると認識されています。

AIによる業務改善

菊川は、AI CROSSが提供しているノーコードの予測AI「Deep Predictor」の機能にも言及しました。このサービスは、過去の販売データや気象情報を組み合わせることで、業務の発注や在庫管理の最適化を図ることが可能です。これによって、店舗での判断業務が大幅に改善され、収益性向上に寄与することが期待されています。

地域との連携

さらに講演では、AI導入を単なるツールとして捉えるのではなく、地域社会と共存しながら持続可能なデジタルトランスフォーメーション（DX）を実現するための重要性が述べられました。特に、福岡県内の九州栄養福祉大学との産学連携において、新たに設立された「食環境データサイエンス学科」との協力が注目されています。この学科では、食品と健康に特化したデータサイエンティストを育成するためのプログラムが展開されています。

人材育成と未来への展望

菊川はこの取り組みを通じて、地域課題に対するAIの実践的な活用や、次世代の人材育成にどうつながるかを考える重要性を強調しました。彼のビジョンは、AI技術を通じて地域社会が共に成長し、持続的な発展を目指すことです。

今後の取り組み

AI CROSS株式会社は、今後もさまざまな業界でのAI導入支援を通じて、企業の競争力を高めていく方針です。特に地域の特性を生かした産学連携や持続可能なDX推進モデルの構築に注力し、地域企業や教育機関との連携を深めていく予定です。このような取り組みが、福岡における産業の未来にどのように寄与するのか、引き続き注目が集まります。