福岡・姪浜で楽しむ！九州地鶏3種の焼鳥特別コース

福岡・姪浜の隠れ家的焼鳥店ITARU

福岡市西区姪浜駅から徒歩わずか1分の場所に位置する焼鳥店『ITARU（ゐたる）』。ここでは独自のスタイルで焼鳥を楽しめます。モダンでシンプルな店内は、焼鳥店らしさを一旦捨て、洗練された雰囲気が漂います。こだわり抜かれた食材を使った料理と厳選された日本酒や焼酎のマリアージュが魅力です。

地元産の地鶏を堪能する特別コース

2025年4月10日から5月31日までの期間限定で、ITARUでは九州の地鶏3種を楽しむ特別コースが登場します。このコースでは、『はかた地どり』『みつせ鶏』『冠地どり』の食べ比べが体験できます。これらの地鶏はそれぞれ異なる風味や食感を持ち、焼鳥の新たな魅力を発見することができます。

はかた地どり

『はかた地どり』は、国産の在来種の軍鶏と旨味成分をたっぷり含むサザナミを祖先に持ち、特有の上品でまろやかな旨味が特徴です。生産者から直接仕入れられた新鮮なものを使っており、その味わいは絶品です。

みつせ鶏

『みつせ鶏』は、長期飼育された赤鶏で、地元でとれた飼料を使用しています。歯切れが良く、しっかりとした歯ごたえと豊かな風味が楽しめます。

冠地どり

『冠地どり』は、日本初の烏骨鶏が交配された地鶏です。その肉質はほどよく柔らかく、味わい深いイノシン酸を多く含んでいます。

特別コースの詳細

この期間中に提供される特別コースは、全20品とのことで、焼鳥の他にも地元の食材を使った多彩な料理が楽しめます。例えば、姪浜や小呂島で水揚げされた魚介類、糸島産の野菜や糸島豚など、地元ならではの新鮮な素材を使用。特に注目は、味わい深いスープや冷製茶碗蒸し、さらには和牛すき焼き一口ご飯まで、バラエティ豊かなメニューが揃っています。