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小肥羊ジャパン、業務効率化に向けた「V-Manage」導入の背景と期待される効果

中国の火鍋文化を日本に根付かせ、数十種類の漢方食材を使用した本格火鍋を提供する「小肥羊ジャパン」。相次ぐ店舗の拡大に伴い、業務効率化の必要性が増しています。今回、同社は株式会社インフォマートのグループ会社である株式会社Restartzが開発した業務管理ツール「V-Manage」を導入し、運営の革新を図ることとなりました。

導入の背景

小肥羊ジャパンは、中国最大級の火鍋専門店として、20店舗以上の直営店を展開しています。しかし、直営18店舗の運営においては、店長が日常業務に追われ、重要なマネジメント業務に十分な時間を確保できない現状がありました。また、店舗ごとの運営レベルに差が生じ、本部の意図を全店舗に反映することが難しい状況でした。さらに、外国人スタッフの増加に伴い、教育の課題も浮上していました。これらの課題を解決するために、「V-Manage」の導入が決定しました。

導入による期待効果

「V-Manage」の導入により、店舗運営におけるタスクの明確化が図られ、店長が現場業務から解放されることが期待されています。具体的には、以下のような効果が挙げられます。

1. マネジメント業務の強化

導入により、スタッフ一人一人に明確な業務タスクが与えられ、店長はより戦略的な業務に集中できるようになります。このシステムにより、店舗運営の質を向上させ、業務の再現性を高めることが可能になります。

2. 外国人スタッフの教育の効率化

「V-Manage」は多言語に対応しており、外国人スタッフに対する業務の理解をサポートします。これにより、火鍋文化や提供方法についての理解が深まり、教育コストの削減が期待できます。

3. 店舗運営のデジタル化

共通のタスクを明確にすることで、すべての店舗が本部の方針に沿った運営を実現できるようになります。これにより、品質の均一性が保たれ、店舗管理の効率も向上します。さらに、HACCPに準拠した衛生管理の徹底や帳票管理の効率化も実現できます。

小肥羊ジャパンの信念

「V-Manage」の導入に際し、小肥羊ジャパンの担当者は、「店舗の運営システムを全店で統一できることが期待されています。特に外国人スタッフの教育効率化が大きなメリットです」とコメントしています。これにより、店舗運営の一貫性が保たれ、顧客に対してはより質の高いサービスを提供できるようになります。

まとめ

小肥羊ジャパンは、「V-Manage」の導入を通じて、デジタル化を進め、業務の効率化を図ることでさらなる成長を目指しています。火鍋文化の普及とともに、店舗運営の革新による顧客満足度の向上に期待が寄せられています。今後の展開に注目です。

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