春の味覚が満載！くら寿司「桜鯛といくら」フェア

くら寿司の「桜鯛といくら」フェアが話題

春の美味しさが詰まった「桜鯛といくら」フェアが、4月17日（金）から期間限定で開催されます。このフェアでは、旬の桜鯛や珍しい新鮮なイクラなど、春を感じるラインナップが揃っており、食欲をそそること間違いなしです。特に、桜鯛は、その愛らしいピンク色とともに、脂の乗りが良く、毎年この季節を待ちわびるファンが多い食材です。

桜鯛の魅力

桜鯛とは、一般的に3月から4月にかけて水揚げされるマダイのことを指します。この時期、桜の花が開く頃に海に戻るため、名前がつけられました。産卵前である桜鯛は、脂肪を蓄え、味が濃厚で上質な口当たりを楽しむことができます。くら寿司の「熟成桜鯛（一貫）」は、特に選ばれた2㎏前後のものを使用し、独自の加工を施して熟成された逸品です。弾力性と旨味が引き立つこの一皿は、舌の上でとろけるような感覚をお楽しみいただけます。

さらに、醤油ベースのタレで漬け込まれ、柚子皮で爽やかさをプラスした「熟成ゆず漬け桜鯛（一貫）」も絶妙です。この一口で、魚の旨味と柚子の香りが口いっぱいに広がります。

新鮮なイクラ

また、同フェアで販売される「海水仕込み純いくら（一貫）」は、早く加工した新鮮なイクラを使用しており、そのままの味を存分に楽しめる点が魅力です。一般的な醤油漬けとは異なり、このイクラはまさに素材本来の味わいを楽しむことができます。

特別な貝「アイスランド貝」

さらに加えて、本フェアでは「アイスランド貝（長寿貝）」もご用意。独特の食感と甘みが口の中で広がり、すべての要素が調和した贅沢な味わいが堪能できます。この貝は北大西洋の冷たい海域で育ち、500年以上も生きることがあるため、長寿を象徴する貝とも呼ばれます。くら寿司は、鮮度を保ちながら美味しさにこだわった商品化を実現しました。