ほっかほっか亭が関西大学と共同でZ世代向けの新たな弁当プロジェクトを開始

新たな挑戦！ほっかほっか亭と関西大学の共同プロジェクト

株式会社ほっかほっか亭総本部が関西大学商学部飴野ゼミとの連携により、新たな産学連携プロジェクトを2026年度の秋学期に開始します。目指すは、累計22万食を誇る「ワンハンドBENTO」をZ世代へ届けることです。この取り組みは、持ち帰り弁当市場が拡大する中、消費者の多様化するニーズに応えるもの。新しい価値観を提供するために、大学生の柔軟な発想を活かしていきます。

競争激化の中で求められる新たな価値

持ち帰り弁当業界は、テイクアウトやデリバリーサービスの普及が進み、業態を超えた激しい競争が繰り広げられています。このような状況の中、ほっかほっか亭は創業50周年を迎え、従来の「お店で手づくり、つくりたて」の精神を守りつつも、未来に向けた新たな挑戦を進めています。その一環として、特に注目したのが「ワンハンドBENTO」です。

万博での大成功

2025年には大阪・関西万博の場で「ワンハンドBENTO」を発表し、片手で食べられるこのミライのお弁当は、約22万食を販売しました。この成功を受け、初の常設店「ワンハンドBENTO by ほっかほっか亭」が2026年4月にあべのハルカス近鉄本店にオープン。次世代の食として、ますますの期待が寄せられています。

飴野ゼミとの協力

このプロジェクトを推進する関西大学商学部飴野ゼミでは、飴野仁子教授の指導の下、ロジスティクスやサプライチェーン・マネジメントについて学んでいます。教授は、持続可能な社会を実現するための研究を行い、ゼミ生たちと一緒にイノベーションを考えていくことの重要性を強調しています。

学生の多様な意見やアイデアを取り入れ、次に繋がる新商品の開発に挑むその姿勢が、ほっかほっか亭の未来への道筋を描き出しています。

健康と美味しさが詰まった「ワンハンドBENTO」

「ワンハンドBENTO」は、主食やおかずを片手で楽しめるように工夫されおり、十六穀米を使用することで豊かな食物繊維やビタミンを摂取できる特徴があります。忙しい日常の中でも満足感を味わえるよう答えたこの弁当は、Z世代の健康意識にもマッチすることでしょう。

今後、プロジェクトの進捗や成果物は、随時公開されるとのこと。ほっかほっか亭は単に弁当の提供だけでなく、学生たちの未来を切り拓く一助を担い、持続可能な社会への貢献を目指していくのです。