新規集客の壁！リピーター定着に必要な3つの要素とは

株式会社オールトゥデイが実施した「また行きたい店の共通点と顧客離脱」に関する意識調査によって、飲食店やサロンなどでの顧客が一度きりで離れてしまう実態が明らかになりました。調査結果は、新規顧客集客が必ずしもリピーターの獲得につながらない現状を示しています。

調査概要

この調査は2026年6月18日から19日までの期間に行われ、対象はお気に入りのお店に月1回以上通う人と、特定のお店に通わずその都度選ぶ人となっています。合計1,011名からの回答を収集し、リピーターが定着しない理由を探りました。

調査結果の特徴

調査の結果、約8割の人が一度訪れたお店に対し、2回目以降行かなくなることがあると答えています。これには、初回の体験に対する評価が大きく影響しており、新規顧客が再訪したいと思わせるためのサービスの質が問われます。

顧客が離れていく理由

一度訪れた店舗から離れる理由を尋ねたところ、最も多かったのは「味や品質・技術が期待外れだったから」という答えが59.9%を占めました。次に多かったのは「価格が見合っていない（高い）と感じたから」（53.3%）、そして「接客やサービスに不満があったから」（50.0%）という結果が続きました。これらの結果からわかるのは、顧客が店舗に求める基本的な要素です。

3つの要素が鍵

1. 味や品質・技術：ただ美味しいものや高技術なサービスを提供するだけでなく、顧客の期待に応える品質が重要です。
2. 価格：提供するサービスや商品に対して正当な価格設定が必要。顧客は価格に見合った価値を求めています。
3. 接客やサービス：丁寧で心地よい接客は、再来店を促す大きな要因です。顧客との関係を築くために、細かな配慮が求められます。

これらの要素が、リピーター定着を左右する重要なポイントであることが明らかになりました。顧客が店舗に期待する価値を下回ると、あっさりと他の競合店に流れてしまいます。

顧客の期待を超えて

店舗運営者は、クーポンやキャンペーンなどの外部要因に頼る前に、基本となる商品力やサービス品質を見直す必要があります。顧客の期待を超える体験を提供できなければ、繰り返し足を運んでもらうことは難しいでしょう。これにより、リピーターの獲得につながりやすくなるはずです。

まとめ

オールトゥデイの調査結果から、リピーター獲得の難しさとその要因が浮き彫りになりました。新規顧客集客だけでは持続的なビジネス成長は難しく、初回体験が再訪につながる重要なカギであることは明らかです。顧客が離脱する要因を理解し、店舗運営の基礎となる強みを再確認することで、持続可能な成長を目指すべきでしょう。これからの店舗経営に活かすべき示唆を得られる調査結果となりました。