新感覚和風とんこつラーメン『一天門』神田に友好進出！

博多・中洲川端発祥『一天門』、神田に初上陸

東京のグルメシーンに新たな風を吹き込むべく、博多・中洲川端発祥の人気ラーメン店『一天門』が、2026年5月15日、東京都神田にオープンしました。博多の屋台文化に根ざしたラーメンの魅力をそのままに、テーマは「新感覚の和風とんこつラーメン」です。

新感覚の和風とんこつラーメン

『一天門』の最大の特徴は、なんといっても北海道産の利尻昆布を贅沢に使用した風味豊かな和風出汁と、コクのあるとんこつスープをブレンドした点です。この一杯は、従来の濃厚とんこつラーメンとは一線を画し、あっさりとした中にも深い旨味を感じられる新しい味わいが楽しめます。さらに、ラーメンに使用されるストレート麺は博多から直送されており、その弾力のある食感がスープと見事に絡みます。

チャーシューには国産ブランド豚「和豚もち豚」を使用し、とろけるような肉の旨味を感じることができるのもポイント。食べ進めるほどに、青唐辛子をベースにした特製旨辛青ダレがその味わいを深め、食欲をそそります。

自家製餃子と一品料理

店舗ではラーメンだけではなく、毎日手作りの「自家製手作り餃子」を楽しめます。国産の豚肉と野菜を使ったこの餃子は、外はパリッと、中はジューシーに仕上がります。あふれる肉汁とともに豊潤な旨味が広がり、一緒にオーダーしたくなる一品です。

さらに、博多の屋台文化からインスパイアを受けた「焼きラーメン」や、炭火で焼き上げた「炙りネギチャーシュー」などの一品料理も充実しています。どちらも、ビールとの相性が抜群で、食事の楽しみが広がります。

博多の食文化を引き継ぐ『一天門』

博多・中洲川端の屋台文化を体現する『一天門』。この店の魅力はその味だけでなく、カジュアルな雰囲気も含まれています。神田の繁華街で、ランチから軽く飲みながら一杯、さらには〆のラーメンを楽しむなど、幅広いシーンで訪れやすい環境が整っています。店内は40席用意されており、アットホームな雰囲気が心地よく、気軽に立ち寄れます。