福岡で台湾の夜市文化を体験！『台湾祭in福岡2025』開催決定

福岡で楽しむ台湾夜市『台湾祭in福岡2025』

2025年10月3日(金)から13日(月・祝)の期間、福岡市役所西側ふれあい広場にて、台湾の夜市文化を体感できる「台湾祭in福岡2025」が開催されます。本イベントは「365日の台湾夜市を日本で。」をテーマに、台湾各地のグルメや文化をお届けし、台湾と日本の交流の架け橋となることを目指しています。

ネオン煌く夜市の魅力

昼夜の顔を持つ台湾祭では、特に夜に輝くネオンの演出が特徴です。看板や屋台がライトアップされ、訪れる人々に賑やかな雰囲気を提供します。この夜市の魅力は、トリッキーなデザインや色使いにあります。視覚と味覚の両方で台湾の活気を感じられるイベントです。

豊富な台湾グルメ

台湾祭では、小籠包、大鶏排、魯肉飯など、台湾の定番料理から初めてお目見えするメニューまで、数多くの絶品台湾グルメが勢揃い。特に注目は、台湾新北市の「楽華夜市」とのコラボメニューです。サクサクとした食感が特徴の葱油餅(ツォンヨウビン)は、楽華夜市直伝のレシピで提供され、台湾の職人がその場で調理します。

また、台湾らしい鉄道弁当も楽しめるのが魅力です。台湾鉄道弁当（タイワンティエダゥビェンダン）は、台湾の鉄道の車内や駅で販売されるもので、全国各地の特徴を活かした料理が詰まっています。

さらに、酥炸大魷魚(スーザーダーヨウイ)という丸ごと揚げたイカは、軽い衣とプリプリの食感が絶妙に組み合わさり、台湾スパイスとの相性が抜群です。また、牛肉麺(ニューロミェン)や鹽酥鶏（エンスーチー）などの本場の味をそのまま再現する専門の職人も登場します。