ダイナースクラブフランスレストランウィーク2026が描く未来のフレンチ料理

ダイナースクラブフランスレストランウィーク2026

2026年、福岡を含む全国で開かれる「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」が再び注目を集めています。このイベントは、日本最大級のフランス料理の祭典として、日本全国の500を超えるフレンチレストランが参加し、特別価格でフランス料理を楽しむことができます。今年の開催は2026年9月18日（金）から10月18日（日）までの31日間です。

2026年のテーマ「サステナブルフレンチ」

今年のテーマは「サステナブルフレンチ―未来につながる美食体験」。環境への配慮や地域食材の活用、生産者支援といった持続可能性を重視した取り組みが色濃く反映されており、参加レストランでは特別メニューが用意されます。フランス料理の伝統的なおいしさを楽しむと同時に、未来の食のあり方について考えさせられる機会となることでしょう。

フォーカスシェフたちの紹介

今年注目されるフォーカスシェフには、全国の地域で活躍する6名のシェフが選ばれました。彼らは、地元の生産者や食文化と向き合いながら、持続可能なフランス料理の新たな可能性を模索しています。

1. 野崎正孝シェフ（岩手県）: 創作料理を通じて三陸の海の恵みを余すことなく表現し、地元食材を大切にしています。
- 一押し料理: 南部鉄器でグリエした隆勝丸ホタテ

2. 松田清也シェフ（山形県）: 地元のジビエや山菜を使ったフランス料理を提供し、地域の食材の魅力を引き出しています。
- 一押し料理: 山形県産猪とブルサンのクロケット

3. 村田美月シェフ（三重県）: 音楽やデザインの要素を取り入れ、料理で文化を表現する新進気鋭の存在です。
- 一押し料理: さめのたれのクロケット

4. ヨハン・ダコスタシェフ（フランス）: フランス料理と日本の技術を融合させ、独自のスタイルを確立。
- 一押し料理: サーモンのショー・フロワ

5. 鈴木孝典シェフ（愛知県）: 知多半島の発酵文化を生かした新しいフランス料理を追求。
- 一押し料理: 酒粕でマリネした半田小栗和牛のタルタル

6. 乾裕一シェフ（福岡県）: 九州の豊かな食材をクラシックフレンチで表現し、持続可能なレストラン運営にも取り組んでいます。
- 一押し料理: 豊前市みらいサーモンのコンフィとムース

特別な体験を提供するプレス発表会

8月25日には東京でプレス発表会が開催され、フォーカスシェフたちが手がけた特別料理を味わうことができる機会が提供されます。参加したメディアの皆様には、シェフたちの料理をいち早く体験できる貴重なチャンスです。

イベント概要

また、「ダイナースクラブフランスレストランウィーク2026」は一般の方も参加でき、提供コースは前菜、メイン、デザート、食後のお飲み物を含む特別コースが用意されており、価格は3,000円から10,000円と幅広く設定されています。予約は2026年8月25日から始まります。

この機会に、地域の食材とともに、未来のフランス料理を体験してみてはいかがでしょうか。