群馬県みなかみ町からの発信！「森のスターバックスプロジェクト」始動

スターバックスコーヒージャパンが新たに始める「森のスターバックスプロジェクト」が、群馬県みなかみ町で始動しました。本プロジェクトは、町と協力しながら間伐材の独自活用を図り、環境教育に力を入れ、地域と連携しながら持続可能な未来を築くことを目指しています。

プロジェクトの背景

このプロジェクトは、2025年4月に締結される予定の「利根川源流から始める豊かな森林と人を育む連携協定」に基づいています。スターバックスのパートナー（従業員）は、地域の皆様と共に森の整備活動や環境教育を行い、学びの場を提供することを目的としています。また、群馬県立利根実業高校のグリーンライフ科とも協働し、若い世代への教育も行っていきます。

独自の間伐材活用

本プロジェクトの主な活動の一つは、木材として流通しにくい間伐材を積極的に活用し、新たな資源として利用することです。未利用の間伐材を使って建材の耐久試験を行い、実際の店舗建築にも活かしていく計画です。具体的には、スギ、コナラ、クリの樹種を用いたデッキの制作を進め、自然環境での耐久性を試験しています。このように、間伐材を「捨てない」デザインで使用することで、環境保護に寄与していきます。

環境教育と体験活動

「森のスターバックスプロジェクト」では、森林整備活動を通じてパートナーへ環境教育を行うことも重要な柱です。環境について考え、地球からの恵みとしてのコーヒーを味わう「地球と話すサードプレイス体験」を通じて、一人ひとりが環境に対して意識を向け、行動するきっかけを提供します。情報の発信を通じて、店舗でも自分の言葉でお客様に環境問題についての気付きを届けられることを期待しています。

森と店舗をつなぐ取り組み

さらに、コーヒーの抽出で出るかすと、みなかみの森の自然素材を組み合わせたたい肥づくりや、「山どり苗の保育園制度」を通じて、森と店舗を結ぶ取り組みも進めています。コーヒーかすや落ち葉、竹チップを用いたサステナブルなたい肥づくりを行い、効果が認められた肥料は店舗の植栽に使用予定です。また、保育園制度では、稚樹を育成し、最終的に森へ戻します。これにより、地域のお客様にも森の魅力を伝える機会を作り出していきます。

持続可能な未来への第一歩

「森のスターバックスプロジェクト」は、利根川源流からの植物の育成を通じて、地域の人々と共にねんごろなつながりを育むことを目指しています。スターバックスは創業当初から重要視している、「人と人のつながり」と「人と地球のつながり」を深める新たな試みとして、このプロジェクトを推進します。進捗情報は、スターバックスのオウンドメディアで随時更新される予定です。