自由が丘のデリとビストロが贈る、南仏の味を家庭で堪能！

自由が丘で味わう南フランスの味

自由が丘に隠れた名店、デリ＆ビストロ「ココットキュイジーヌ」は、南フランス・ラングドック地方の豊かな食文化を伝える場所です。この度、同店がフランスのライフスタイルブランド「キャトル・セゾン」とコラボレーションし、8月下旬より期間限定の商品を販売開始します。異国の風味を家庭でも楽しめる特別な商品が揃いました。

コラボ商品ラインナップ

無花果とナスのコンフィチュール

このオリジナルレシピは、南フランスの伝統的な手法を元に作られています。旬の日本産なすをゆっくり煮込み、いちじくを少量加えることで、自然な甘みと奥行きある風味が引き出されています。この特製コンフィチュールは、ネパール産のティムールペッパーを用いることで、爽やかな柑橘香が抜群にマッチ。

おすすめの食べ方は、フレッシュチーズやシェーブルチーズ、あるいはパテやテリーヌとの組み合わせです。単にバゲットに乗せるだけでも、その上品さが際立ちます。みなさんもこの特別なマリアージュをぜひ試してみてください。

玉ねぎのコンフィチュール

このコンフィチュールは、長時間炒めた玉ねぎの甘みを最大限に生かし、まろやかな食感に仕上げています。このフランス伝統のグルメコンディメントは、様々な料理と簡単にマッチします。少し加えるだけで料理全体の美味しさを引き立てられるので、おすすめです。

赤ワインのコンフィチュール

南フランスから取り寄せたグルナッシュ種の赤ワインを煮詰め、数種のスパイスと共に仕上げたこのコンフィチュールは、赤ワインの豊かな香りが特徴。肉料理やフォアグラ、テリーヌとの相性も抜群。また、肉料理のソースに少し加えることで、さらに深みのある味わいが完成。

アーモンド＆ヘーゼルナッツペースト

このペーストは厳選したナッツを使い、シンプルながら贅沢な味わいを実現。食べ方は自由で、トーストやヨーグルト、グラノーラとの相性もよく、オリーブオイルと混ぜてドレッシングにも使えます。手軽に高級感を味わえる逸品です。

塩レモンのコンフィ

地中海沿岸の製法で作られたこの塩レモンは、爽やかな香りと塩味が特徴的。細かく刻んでサラダや煮込み料理に使うと、異なる香りと風味が楽しめます。さまざまな料理に使える万能の調味料です。

ココットキュイジーヌの魅力

「ココットキュイジーヌ」の魅力は、何と言ってもその温かい雰囲気と、素材本来の味を引き出す料理です。シェフが手間暇かけて作るデリや郷土料理は、家庭の食卓にも彩りを与えてくれます。訪れる人々は、まるで南フランスに足を運んだかのような愛らしい空間で心温まる食事を楽しめます。

コラボレーションの背景

この新たなコラボレーションは、実はオーナーとの出会いから始まりました。何度も訪れるうちにその魅力に惹かれ、コラボのお願いをするに至りました。お二人が手作りされたインテリアや、コロナ禍で開業した経緯など、物語を知るほどにその魅力は増していきます。

ココットキュイジーヌとキャトル・セゾンの共同作業が実現した今、ぜひこの特別なコンフィチュールをお楽しみください。家族や友人と過ごす食卓に、南フランスの風を運んでくれることでしょう。