食品小売業の仕入業務調査：課題と今後の展望

食品小売業の仕入業務に関する調査結果

食品小売業界における商品仕入業務の実態が、心幸株式会社による調査で明らかになりました。調査は、月間仕入額が100万円以上の食品小売店の経営者や仕入担当者105名を対象に行われ、普段の業務における課題や苦労が浮き彫りとなりました。

課題を感じる業者は62.9%

調査結果によると、食品小売業者の62.9%が商品仕入に何らかの課題を感じていると回答。その具体的な内容としては、約6割が「仕入価格が高騰しているのに販売価格に転嫁できない」と指摘しています。この問題は、利益を圧迫し、経営に直結する大きな懸念材料となっています。

手間のかかる仕入作業

最も手間がかかる作業として挙げられたのは、「商品の在庫確認や棚卸作業」で43.8%と多くの業者が共感。また、価格交渉や値上げ対応も32.4%の業者が苦戦しているとのことです。これらの手間は、日常的に影響を及ぼしており、業務効率を低下させています。

希望されるサービス

興味深いことに、約6割が卸価格を一括で購入できるサービスの導入を「利用したい」と回答しており、特に「在庫管理の負担軽減」が期待されています。これが実現すれば、業者は発注作業の効率化を図れるだけでなく、経営の安定化にも繋がるでしょう。

自動発注システムの導入希望

調査では、52.4%が「自動で発注してくれるシステム」を導入したいと回答。また、スマホで簡単に在庫管理ができるシステムも34.3%の業者が望んでいるといいます。こうしたシステムの導入が進めば、作業負担の軽減が期待でき、業務の効率化に大きく貢献するでしょう。

今後の展望

今回の調査により明らかとなった課題は、今後の業界全体に影響を及ぼす可能性があります。温度管理や在庫管理の効率化が求められる中、業者による新しいサービスの受け入れが進むことがカギとなります。これにより、利益を圧迫していた仕入の問題を解決し、業界全体がより安定した経営を目指すことができるでしょう。心幸グループは、さらなる調査を通じて、業者のニーズに応えるサービスの開発を進めています。