世界No.1バリスタ粕谷哲監修の「プレミアムモカ」を全国発売！

世界最高峰バリスタの新たな挑戦

2026年7月14日、ファミリーマートと世界No.1バリスタ・粕谷哲のコラボレーションにより、「プレミアムモカ」と「アイスプレミアムモカ」が全国で販売開始されます。この新商品は、エチオピア・イルガチェフェ産のG1グレードのモカ豆100%を使用しており、コーヒー好きならずとも注目を集める一杯となるでしょう。

プレミアムモカを生み出すためのこだわり

今回の「プレミアムモカ」は、素材から焙煎、抽出に至るまで約2年間の試作を経て誕生しました。使用されるのは、エチオピアのイルガチェフェ産の特別なモカ豆で、全体の1%未満しか収穫されない希少なものです。粕谷は、この豆の持つ華やかな香りやフルーツを思わせる上品な酸味を最大限に引き出すために、高温短時間での焙煎を採用し、コーヒーの抽出方法も見直しました。これにより、コンビニエンスストアでも本格的なスペシャルティコーヒー体験が可能になりました。

新型コーヒーマシンの導入

粕谷哲は、「FAMIMA CAFÉ」のコーヒー開発において、約7年ぶりの新型コーヒーマシンの開発にも参加しました。このマシンには、豆を挽く際に最適な粒度で調整する機能や、抽出プログラムの改良が施されています。これにより、各店舗で安定した品質のコーヒーを提供することが可能となっています。

エチオピア支援への取り組み

なお、「プレミアムモカ」と「アイスプレミアムモカ」は、ファミリーマートが実施する「エチオピア支援寄付キャンペーン」の対象商品です。このキャンペーンでは、これらの商品の売上の一部がエチオピアの子どもたちの教育支援に寄付されます。コーヒーを楽しむことで、同時に生産国への支援に貢献できる取り組みが注目を集めています。

粕谷哲の思い

粕谷は、「世界一美味しいコンビニのコーヒーをつくる」という目標を掲げて、今回の開発に従事したことを教えてくれました。彼は、スペシャルティコーヒーをより多くの人々に広め、毎日の生活に美味しいコーヒーを取り入れることの大切さを強調しています。この想いが込められた「プレミアムモカ」は、7月14日から全国のファミリーマートで購入できます。