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予約困難な名店「賛否両論」が博多にやってくる

福岡市中央区のホテルニューオータニ博多で、2026年1月23日（金）から25日（日）までの3日間、東京・恵比寿の人気日本料理店「賛否両論」による特別フェアが開催されます。この機会に、予約の取れない名店の味とその空気感を体験してみませんか。

笠原将弘マスターの信念

「賛否両論」は2004年、恵比寿の静かな街角に誕生しました。その創業者である笠原将弘マスターは、「万人に好かれなくていい。自分の料理とやり方を好きだと言ってくれる人が来てくれれば」と、料理に対する真摯なアプローチを貫いています。旬の素材に新しい感性を吹き込み、食べる人の記憶に残るような料理を提供し続け、今なお予約開始と同時に席が埋まる人気を誇っています。

特別フェアの概要

「賛否両論フェア」では、笠原マスターが直接手がける特別なメニューが展開されます。開催期間中は、ランチとディナーの両方から選べるメニューがあり、その詳細はお召し上がり直前までお楽しみとなっています。メニューは事前に公開されないため、期待感を持って来場できます。

フェアスケジュール

• - 日時: 2026年1月23日（金）～25日（日）
• - ランチ: 23日12:30〜、24日・25日11:00～/13:30～
• - ディナー: 17:30～/18:00
• - 料金: ランチ ￥10,000/￥17,000、ディナー￥17,000

（サービス料別途）

笠原将弘の特別料理教室

さらに、毎回満席となる人気企画「笠原将弘の料理教室」も、特別フェアの最終日である1月25日に開催されます。この教室では、家庭料理をより美味しくするためのヒントが学べ、高価な食材を使わずとも家庭でできる“ひと手間の魔法”を実践的に体験できます。

料理教室の詳細

• - 日時: 2026年1月25日（日）
• - 時間: 11:30～14:30（受付は11:00から）
• - 料金: 1名様￥15,000（レシピ、講習、食事、ワンドリンク、お土産、税金、サービス料込み）
• - 会場: 宴会場「芙蓉の間」（3F）

笠原マスターの哲学に触れる

料理教室では、笠原マスター自身が教える哲学や技術に耳を傾けながら、視覚だけでなく音や香り、季節感を感じることができる特別な時間が待っています。参加者からは、「料理の香りや音の大切さを知った」、「家族の分量に合わせられる比率が分かりやすかった」といった感想が寄せられています。

最後に

「吸い込まれるような美味しさ」と評判の「賛否両論」の料理を、ぜひこの機会に博多で体験してみてください。予約の際は、満席の場合もあるため早めの事前予約をおすすめします。詳細やお問い合わせは、ホテルニューオータニ博多までお気軽にどうぞ。

電話番号: 092-715-2008（日本料理 千羽鶴）

笠原将弘氏の料理への情熱や、人を喜ばせることへの思いが詰まった特別な3日間をお見逃しなく！

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