母の味が福岡の中心地に！えびすやうどん舞鶴店オープン

えびすやうどん舞鶴店が遂にオープン！

2026年3月11日、福岡の中心地舞鶴に「えびすやうどん」が新たにオープンしました。この店舗は、2002年に福岡県宮若市で創業した母の味を受け継ぎ、今では国内外で展開する人気店としての新たな一歩です。えびすやうどんは、その質の高い一杯のうどんで多くの人々の心を掴んできました。

受け継がれる愛

えびすやうどんの始まりは、前田将登氏の母が手がけた小さなうどん店でした。当初は地元の人々に愛され、23年という時を経て、現在も変わらぬ味を提供し続けています。2013年、前田氏が博多本店をオープンし、13周年を迎えたタイミングで、新たに舞鶴店が誕生しました。これにより、1杯の素晴らしさをさらに多くの人に伝えることが可能になるのです。

「私たちの目指すのは、一杯のうどんを通して福岡の食文化を未来へつなぐことです」と前田代表も語ります。舞鶴店は、地元の食材を大切にし、一つひとつ手間を効かせた真摯な姿勢で挑んでいます。

「カルビぶっかけうどん」の魅力

舞鶴店で是非味わっていただきたいのは、看板商品である「カルビぶっかけうどん」。もっちりとした特製麺と、旨味たっぷりの肉が絶妙に絡み合い、思わず何度でもリピートしたくなる味です。それに合わせて提供される「肉ごぼううどん」も、すっきりとした風味がやみつきになる一品。

ここ舞鶴店では、結びつきの深い、「ちょい足しご飯」との組み合わせも楽しめます。たとえば「わかめうどん」に「焼牛めし」をプラスすることで、贅沢な食体験が広がります。

地域に根ざした店舗づくり

福岡市の官庁街に位置する舞鶴は、地域のビジネスパーソンや地元の方々にとっても身近な存在になることを目指しています。博多本店は観光客にも愛されていますが、舞鶴店は日常生活の中で手軽に訪れることができるため、より多くの人々に愛されることでしょう。

店内は、佐賀県の有田焼を用いた器で料理を楽しむほか、歴史ある博多の提灯も灯され、温かみのある雰囲気が漂います。すべて手書きで仕上げる提灯は、訪れる人々に福岡の文化的な側面も堪能していただけます。

未来へ向けた展開

えびすやうどんは現在、韓国・ソウルにも展開しており、現地でも同じ味を提供しています。地域を越えた交流を通じて、福岡の味を世界に広めるという挑戦も続いています。「このうどんをもっと多くの人に食べてもらいたい」との思いは、地元の食材や文化を大切にしながら、これからも歩みを進めていくでしょう。

この舞鶴店に訪れ、母の味を受け継いだ絶品のうどんをぜひ堪能してみてください。福岡の新しい魅力を体感しましょう！