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ヤマトバイオレッツの「生仕立て」シリーズ

福岡県大野城市に本社を置く株式会社ヤマトバイオレッツが、2026年2月25日・26日の2日間、大阪のATCホールで開催された「第23回シーフードショー大阪」に出展しました。この展示会は西日本最大級の水産業界商談展示会で、多くの水産関係者が一堂に会す貴重な機会。特にヤマトバイオレッツの「生仕立て」シリーズが注目されました。

生仕立てシリーズの革新性

ヤマトバイオレッツが展示した「生仕立て 味のたらこ」と「生仕立て 辛子明太子」は、業界の常識を覆す新しい製法で製造されており、一度も冷凍せずに本物の味わいを実現しています。

一般的な明太子やたらこは流通の都合で冷凍・解凍を余儀なくされますが、その過程で細胞が破壊され、水分が失われ風味や食感が損なわれてしまいます。一方、ヤマトバイオレッツの「生仕立て」シリーズは、その課題を見事にクリアしました。工場に入荷した原料を一切冷凍せず、そのまま製品加工することで、たらこの特徴的なぷちぷちした食感と新鮮な旨味を最大限に引き出しています。

商品の特徴

生仕立て 味のたらこ

• - 出汁の効いた優しい味わい
• - おにぎりやパスタ、ご飯のお供にぴったり
• - 子どもから大人まで楽しめる

生仕立て 辛子明太子

• - ピリッとした辛さと深い旨味
• - 福岡の伝統的な味を「生」で堪能
• - そのままでも、料理のアクセントとしても最適

どちらの商品も冷凍せずに仕立てているため、特有の「プチプチ食感」が楽しめます。

生仕立て辛子明太子の詳細はこちら

展示会での展開

シーフードショー大阪での出展は、ヤマトバイオレッツが業界との新たなパートナーシップを構築するための重要な一歩です。西日本を中心に、小売や外食業界との新規取引先を拓くために積極的な活動を展開しています。

また、2025年2月からは福岡県内での一般小売販売も開始し、地元福岡から全国へ向けて「冷凍しない」本物の明太子・たらこの魅力を広げていく計画です。

シーフードショー大阪の概要

「シーフードショー大阪」は一般社団法人大日本水産会が主催する水産業界向けの商談展示会です。全国の水産物や加工品、関連サービスが集まり、約数千人の来場者が見込まれています。

展示会概要

• - 会期: 2026年2月25日・26日
• - 会場: ATCホール（アジア太平洋トレードセンター）
• - 主催: 一般社団法人 大日本水産会
• - 対象: 水産業界関係者、小売・外食業界関係者
• - URL: シーフードショー大阪公式サイト

企業の背景

ヤマトバイオレッツは「ふくや」の100％子会社であり、30年にわたって技術を磨いてきました。同社の特徴は、「日本一たらこを大切にする会社」としてISO22000認証を取得した工場で国際基準の品質管理を徹底。製品の質を最大化しながら、業界全体の品質向上に貢献しています。

会社概要

• - 会社名: 株式会社ヤマトバイオレッツ（ふくやグループ）
• - 代表者: 代表取締役 梁川 剛一
• - 所在地: 福岡県大野城市仲畑1-6-1
• - 設立: 2013年9月
• - 事業内容: 水産加工（主に魚卵加工）
• - 資本金: 1,000万円
• - URL: ヤマトバイオレッツ公式サイト

ヤマトバイオレッツは、今後ますます業界での存在感を増し、全国にその魅力を広めていくことでしょう。

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