ジョエル・ロブションの新作フラン、伝統の味を楽しむ

ジョエル・ロブションが贈る新しいフラン

フランスの伝統的な焼き菓子、フランが新たに登場します。ジョエル・ロブションの名のもと、2026年1月14日から販売される『フランヴァニーユ』は、これまでの「フラン」とは一線を画す、こだわりの逸品に仕上がっています。

『フラン』とは？

フランとは、フランスに古くからある焼き菓子で、多くのブーランジュリーやパティスリーで様々なスタイルで楽しまれています。その素朴で優しい味は、世代を超えて愛される国民的なおやつです。主成分は卵、牛乳、砂糖というシンプルな素材。これをタルト生地に流し入れ、オーブンで丁寧に焼き上げて作られます。

ジョエル・ロブションのこだわり

今回の『フランヴァニーユ』はとろけるクリームと香ばしい生地が絶妙に組み合わされています。
まずは、発酵バターをたっぷりと使用した生地。これに、コクが深く甘みの強い「御養卵」とクリームをベースにしたクレーム・ドゥーブルを組み合わせた特製クリームを詰め込みました。さらに、贅沢に使われたバニラビーンズが、香り高い風味をプラス。

職人たちが手作業で丹念に仕上げる『フランヴァニーユ』は、まさに至福のスイーツ。フランの持つしっとり感とザクザクした生地の食感は、一口で幸せを感じさせるでしょう。