福岡の快創研グループがV-Manage導入で業務効率化を図る

福岡で「立ち呑み酒場よかたい」など多彩な飲食店を運営する快創研グループが、業務効率化を目指して「V-Manage」を導入しました。この新しいデジタルツールは、店舗のオペレーションを可視化し、業務の標準化を推進します。コロナ後の福岡経済が活性化する中、快創研グループは、売上が順調に伸びていますが、同時に店舗運営における課題も残っています。

課題の深刻さ

コロナ禍を経て、業務が拡大する一方、店舗での衛生管理やタスクの実施状況を正確に把握するのが難しい状況が続いていました。特に、義務化されたHACCPに従った衛生管理や、日常のグリストラップ清掃など、指示は出ていても全店舗での実施確認が過酷でした。また、情報の共有が円滑に行われず、スタッフ教育においても指導方法のばらつきが影響していました。

V-Manageの功績

「V-Manage」の導入により、これらの課題の解消が期待されています。このツールは、店舗運営に関わる業務を「タスク」として可視化し、曖昧さをなくします。これによって、店長や社員は細かな指示から解放され、生まれた時間をお客様へのサービス向上やスタッフとのコミュニケーションに当てることが可能になります。さらに、マニュアル機能を活用することで、新人スタッフでも自分のペースで学ぶことができ、教育の質を均一化することが利点です。

福利の期待

快創研グループの担当者によれば、全店舗において衛生管理や日常業務を確実に実施し、QSC（Quality, Service, Cleanliness）の基盤を深化させることが目指されています。この「V-Manage」を利用することで、業務が誰の手によっても一貫した品質を保つ仕組みを構築することができるとしています。そして、育成の視点で考えると、新人やアルバイトが自発的に学びながら業務をマスターできる環境を整えることで、全体の業務が効率化され、組織全体の活性化へとつながるでしょう。

結論

「V-Manage」により、快創研グループは店舗運営の効率化を進めつつ、地域に愛され続ける店舗を作る運営体制を確立しようとしています。業務の透明性や標準化を進める中で、さらに高いサービスをお客様に提供していく姿勢は、今後の福岡の飲食業界に新しい風を吹き込むことでしょう。快創研グループの今後の展開から目が離せません。