福岡の新しい味覚、油そば専門店「東京麺珍亭本舗」がオープン！

福岡の新たなグルメスポットが誕生！

2026年6月30日、福岡市天神に日本初の油そば専門店「東京麺珍亭本舗」がオープンします。創業から23年以上の歴史を持つこの店は、東京発祥の油そばを西日本初進出店舗として福岡に届けることになります。

油そばの魅力とは？

油そばは、スープのない新しい形の麺料理。その名の通り、特製ダレと香味油をたっぷり絡めながら、食べるたびにお酢やラー油を加えて、味の変化を楽しむことができます。この独特のスタイルが、実は多くのファンを惹きつける理由です。そして、福岡天神店では、東京本店のレシピを引き継ぎつつも、福岡ならではの新しい魅力を加えることに挑戦しています。

代表の想いと福岡の味

東京麺珍亭本舗の代表である川島匡晴氏が初めてその油そばに出会ったのは、大学生の頃。味に驚き、感動した経験が、23年後の福岡進出へとつながっています。彼は、サウナ施設「サウナヨーガン福岡天神」の運営を通じて寄せられた「サウナ後に食べられる店が欲しい」という声も大きな要素としています。

新たに生まれ変わった自家製チャーシュー

福岡天神店の店長を務めるのは、福岡の人気ラーメン店「玄瑛」で培った技術を持つ高木氏です。彼は、特に自家製チャーシューに力を入れ、半年をかけて試作を重ねました。伝統の味を守りながらも、福岡で愛される新しい味へと進化させました。これにより、油そばはさらに深みを増し、お客様に提供されます。

音楽と油そばのコラボレーション

親不孝通りエリアに店舗を構える福岡天神店は、音楽カルチャーの中心でもあります。高木店長は、美味しい油そばを楽しむだけでなく、音楽も共に楽しめる空間を作ることに意欲的です。こだわりの音響で、食事をしながら音楽を楽しむことができるのも、この店舗の魅力の1つです。

プレオープン試食会の成功

プレオープンの試食会には50名以上の参加者が集まり、その反応は上々です。「美味しい」といった声や、「また来たい」という感想が多数寄せられました。参加者たちは、高木店長のチャーシューや、サウナ後の食事としての魅力を評価しました。これらのフィードバックは、より良い店舗運営に向けた貴重な意見として受け止められています。