西中洲で楽しむ、唯一無二の美食空間「とり田別誂(べつあつらえ)」の魅力

西中洲で楽しむ、唯一無二の美食空間「とり田別誂」

博多の美食街、西中洲。ここに新たにオープンした「とり田別誂(べつあつらえ)」は、特別な空間で旬の味覚を楽しむことができる新しいスポットです。株式会社studio092が運営し、36年の歴史を持つ老舗割烹店の伝統を受け継いでいます。

とり田別誂のこだわり

とり田別誂のコンセプトは、完全個室とジャパニーズウイスキー、日本酒を中心としたバーを併設した美食空間です。落ち着いた雰囲気の店内は、都会の喧騒を忘れさせてくれます。食事のコースは水炊きと鶏すき焼きの2つから選ぶことができ、それぞれ目の前で仕立てられることで臨場感あふれる体験を提供します。

博多水炊きの魅力

水炊きコースでは、九州産の丸鶏を使用してじっくりと炊き上げた濃厚なスープが特徴です。新鮮な若鶏の部位に加え、季節の野菜をふんだんに使った逸品が揃っています。特に、しっかりとした味わいを持つスープに、軽く火を入れた地鶏と九条ネギを添えて楽しむスタイルは、食材の旨みを最大限に引き出しています。さらに、〆には羽釜で炊いたご飯を特製の雑炊として味わうことができます。

鶏のすき焼き

「鶏のすき焼き」は、優れた素材と細かな仕立てにこだわった特別な逸品です。地元福岡県産の鴨を使用し、しゃぶしゃぶのスタイルで楽しむことができるため、温泉卵と一緒に味わうことができます。出汁は昆布や鰹節、干し椎茸などからとったもので、福岡らしい優しい甘さが際立ちます。まずは熱々のすき焼きから。最後には、すべての食材の旨みが詰まった出汁で仕上げた鶏そぼろご飯を楽しむことができます。

素材へのこだわり

とり田別誂は、その料理だけでなく、器にもこだわりがあります。波佐見焼の土物や有田の土鍋を使用することで、料理が持つ温もりを感じさせます。これらの器は、食事の体験を一層豊かにする役割を果たしており、自然の恵みを感じながら、ゆったりとした時間を過ごせます。

バーでの楽しみ

料理の後は、カウンターでウイスキーや日本酒を楽しむことができるバーも完備。ここでは、豊かな味わいの酒類を選び心ゆくまで味わうことができます。バーのみの利用も可能なので、気軽に立ち寄ることができます。

どんなシーンにでも

「とり田別誂」は、大切な人との特別な時間を過ごすのに最適な場所です。お祝い事や記念日など、特別な日を祝うための空間としてもぴったりです。女将は和服でお出迎えし、訪れるゲストに心を込めたホスピタリティを提供しています。特別な日には、この空間で心温まるひとときを楽しんでください。

店舗情報

営業時間: 17:00 - 22:00 (BAR 21:00 - 25:00)
住所: 福岡県福岡市中央区西中洲5-28西中洲Mビル1階
電話: 092-401-3092
公式Instagram: nowhere
水炊きコース: 15,000円～
鶏のすき焼きコース: 15,000円～
BAR利用: チャージ料金1000円

美食とともに心温まるひとときを楽しめる「とり田別誂」。特別な食の体験をお探しの方には、ぜひ訪れてみていただきたい場所です。