久留米市場直送の絶品料理を楽しめる居酒屋が誕生！

新たな味覚の宝庫「久留米いっこん」

福岡・今泉エリアで多くの支持を受ける人気居酒屋「いっこん」が、久留米市に待望の初出店を果たします。店舗名は「久留米いっこん」。新店舗は、池町川沿いに位置する情緒豊かな一軒家をモダンにリノベーションした空間です。2026年3月26日（木）にオープンするこの店では、毎朝自社競りで仕入れた新鮮な天然魚や、旬の素材を活かした料理を提供。居酒屋の新たな楽しみ方を提案します。

鮮魚と土鍋ご飯の魅力

「久留米いっこん」の最大の特徴は、久留米市場から直接仕入れる旬の魚と、月替わりで楽しめる土鍋ご飯です。料理に使われる魚は、熟練の目利きによる厳選品。これは、食材本来の味を引き出すために欠かせない選別のプロセスであり、驚くほどの新鮮さと美味しさを誇ります。

土鍋ご飯には、お米マイスターが選んだ特選ブランド米『翁霞』を使用。毎月新しいメニューが登場し、季節の恵みを楽しめるのが嬉しいポイント。これにより、訪れるたびに異なる味わいに出会えます。

目で見る楽しみ「旬素材ネタ見せ」

さらに独自のサービスとして「旬素材ネタ見せ」を導入。これは、当日に仕入れた鮮魚や野菜をお客様が自身の目で選ぶことができるスタイルです。この体験により、料理を待つ時間から食の楽しみが始まり、自分好みの料理への期待が高まります。

多様なシーンに対応する空間設計

「久留米いっこん」は、1階にカウンター席、2階に様々な個室を完備しており、最大30名までの宴会にも対応可能。落ち着いたインテリアと、八重桜を望む特別な個室が接待や大切な人との会食にも最適です。心地よい空間で、リラックスして食事を楽しむことができるでしょう。

このような充実したサービスと豊かな料理、そして素敵な空間をもって、地域の皆様の日常に寄り添う場所として愛されることを目指しています。また、久留米を訪れる方々にとっても、再訪したくなるような食の目的地となるでしょう。