北九州市で学ぶ！すし文化と美食ハントの旅アカデミークラス開催

北九州市の新しい食の旅、すしを学ぼう

旅アカデミーの新たなクラス『美食ハンタークラス』が、北九市におけるすしの文化とそのブランド戦略を深く学ぶ機会を提供します。

日本航空（JAL）と北九州市が共同で運営するこのプログラムは、食の専門家であるガストロノミープロデューサー、柏原光太郎氏が講師を務めます。座学では、日本各地のすしの魅力や地域ごとの特色について学びながら、北九州ならではのすし文化を探求します。特に、北九州市すしの都課による『北九州市のすしがおいしい理由』やその魅力を、他地域と比較しながら体感できる貴重な機会です。

現地プログラム体験の魅力

現地プログラムに参加することで、ただ食べるだけでなく、すしを体験することができます。江戸前鮨二鶴の名店では、鮮度抜群の魚を使ったうまみテイスティング体験が待っています。この体験では、多彩なすし文化を目で見て、舌で味わうことができ、食文化への理解が深まります。

さらに、名店の舗舩橋節男氏からは、北九州市の食材の魅力や調理理論が直接学べるなど、すしを通じて地域の文化を体験する貴重な機会を提供します。