#日本ワイン #THE CITY BAKERY #シャルドネ

新たな日本ワインの魅力を体験！

日本ワインというと少し堅苦しい印象がありますが、実はカジュアルに楽しむことができる飲み物も増えてきています。特に注目したいのが、NY発祥の「THE CITY BAKERY」による提案です。彼らは自社農園「FZ farm Furusato Vineyard」で育てたぶどうを使い、京都の「京都ワイナリー四条河原町醸造」で醸造されたオレンジワイン、「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」を発表しました。これは、ぶどうのポテンシャルを引き出し、果皮や種子とともに醸しから生まれた一品です。

FZ farm Furusato Vineyardについて

「FZ farm Furusato Vineyard」は長野県に位置し、2025年5月に50年の歴史を誇るぶどう園を継承しました。昨年秋には、4種類のぶどうが初収穫され、待望のファーストヴィンテージが誕生しました。この農園は、地域の気候と土壌を生かし、良質なぶどう作りに取り組んでいます。「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」は、100％シャルドネを使用しており、アルコール度数も10.0％と軽やかです。無濾過で酸化防止剤無添加なので、フレッシュ感が際立ちます。

醸造の魅力

京都の「京都ワイナリー四条河原町醸造」で醸造されたこのワインは、全体的に繊細な渋みと苦味を持ち、金柑のような甘酸っぱさが楽しめます。まるでフルーツのように飲みやすく、特にカジュアルな食事と一緒に楽しむのにぴったりです。醸造所から直接タンクで注がれる新鮮さも、このワインの魅力の一つですね。

THE CITY BAKERYのご紹介

「THE CITY BAKERY」は日本国内に複数の店舗を展開しており、特に福岡の「THE CITY BAKERY BAR & GRILL キャナルシティ博多」では九州の食材を使った鉄板グリル料理が楽しめます。ここでは、新鮮な魚介や肉・野菜を使ったメニューが紹介されており、その料理との相性が抜群に良いと思われます。料理とのペアリングを考えてメニューを選ぶ楽しさも体験しましょう。

おすすめメニュー

福岡店でおすすめのメニューには、豚タンのグリルと香味野菜のサラダ、博多地鶏のパリパリ焼き、シーフードラグーの春巻きなどがあります。これらの料理と共に、ファーストヴィンテージの「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」を楽しんでほしいですね。ディナータイムには、運河のライトアップを眺めながら、さらに心地よい雰囲気の中で食事を楽しむことができます。

これからの展望

この新たな試みを通じて、日本ワインの魅力がより多くの人に伝われば嬉しいです。「THE CITY BAKERY」での食事を通じて、日本ワインの新しい楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょうか。今後も、このようなカジュアルなスタイルで、日本の地酒や地ビール、ワインを堪能できる場所が増えていくことを期待しています。

ぜひ、訪問の際には「シャルドネ 古里ヴィンヤード 2025」をお試しください。日本の土地で育んだぶどうから生まれた、特別な一杯を楽しんでみてください。

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