北九州・千草ホテルのうきはの桃を使った贅沢パルフェ登場

北九州・千草ホテルのうきはの桃パルフェ

北九州市八幡東区に位置する老舗の「千草ホテル」では、2025年7月7日から特別なデザート「うきはの桃まるごとパルフェ」を販売開始します。今年のパルフェは、毎年リピーターが続出する人気商品が進化を遂げたものです。その魅力を詳しくご紹介します。

感動から生まれた逸品

この特別なパルフェは、千草ホテルのシェフが初めて減農薬栽培の桃を口にした時の感動から生まれました。その美味しさは衝撃的で、シェフはその体験をお客様にも味わってほしいという想いから、一つ一つ丁寧に作り上げています。

明果園との特別なコラボ

パルフェに使用される桃は、福岡県うきは市にある「明果園」から提供されます。この農園では、減農薬かつ特別な栽培方法で、香り高く味わい深い桃を育てています。しかし、これらの桃は非常にデリケートで傷みやすいため、千草ホテルが唯一提供できる特別な存在となっています。さらに、その時期に最も美味しい品種を用いるため、来るたびに異なる味を楽しむことができるのも魅力です。

使用される桃の品種たち

「うきはの桃まるごとパルフェ」には、様々な品種の桃が使用される予定です。例えば、7月上旬には「赤つき」や「勘助白鳳」が登場し、それぞれ甘味や食感が異なります。また、7月中旬には「なつっこ」や「なつおとめ」が楽しめ、美味しさのバリエーションも豊かです。このように、旬ごとに異なる桃を使用しているため、毎回新たな発見があるでしょう。

地産地消の究極のパルフェ

今年は桃だけでなく、パルフェに使用する蜂蜜や小麦粉もすべて福岡・うきは産のものを使用します。具体的には、樋口養蜂場のうきは産百花蜜と、山春加工場のうきは産「チクゴイズミ」中力粉を使用し、素材そのものの旨味を最大限に引き出しています。これにより、「うきはの恵みを丸ごと味わう」ことができる、究極の地産地消パルフェに仕上がっています。