大学生が開発した深谷市の味を楽しむ冷凍弁当が登場！

大学と地域が手を結んで生まれた『深谷弁当』の魅力

埼玉県深谷市の特産品である深谷ねぎを惜しげもなく用いた冷凍弁当『鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース』が、ついに12月22日から東都大学・幕張キャンパス内のヤマザキYショップで販売を開始します。この一品は、学生たちの努力と地域の旬の食材を融合させた成果の結晶です。

産学官連携の力

このプロジェクトは、食品開発会社のMYPLATE、東都大学の管理栄養学部、そして埼玉県深谷市がタッグを組んで進められました。学生たちは、地元の特産品をもっと身近に、そして美味しく楽しめるようにと奮闘し、レシピの考案から試作、試食評価までを行いました。この産学官連携によって、学生のアイデアが実際の商品として形になりました。

特に注目すべきは、MYPLATEの技術支援によって、学生が考案したレシピが喫食の手軽さと栄養バランスを兼ね備えた商品化に成功した点です。これにより、学生たちが自らの手で作り上げた味をキャンパス内で気軽に楽しめる環境が整いました。

商品の詳細

冷凍弁当『鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース』は、税込980円で通年にわたって取り扱われます。深谷ねぎを丸ごと使用した特製ソースが、ジューシーな鶏のからあげに絡められており、甘みと香ばしさを引き出しています。忙しい学生や教職員が手早く栄養を摂取できるよう、電子レンジで約5分温めるだけで楽しむことができます。

健康と美味しさの両立

MYPLATEの理念である「おいしい×健康」が、この冷凍弁当にも色濃く表れています。地域の特産品を活かしながら、栄養価にも配慮したこの商品は、手軽に美味しさを楽しむことができるため、忙しいキャンパス生活を送る学生たちにとって非常に魅力的です。学生の立場からしても、地元の食材を使用したこの弁当は、より一層身近に感じられるでしょう。

今後の展望

このプロジェクトの成功を受けて、MYPLATEは今後も地域資源を活用した商品開発を進めていくことを宣言しています。学生たちが実践的に学べる場を提供しながら、地域とのつながりを一層深めていく考えです。このような取り組みを通じて、地域協働の輪を広げ、新しい価値を生み出すことを目指しています。

MYPLATEと東都大学について

MYPLATEは、東京・渋谷に本社を構え、管理栄養士の監修のもと、美味しさと栄養バランスを兼ね備えた冷凍弁当や惣菜を提供しています。東都大学は地域社会と連携した教育・研究を重視しており、特に管理栄養学部では地域課題の解決に向け、実践的な学びを推進しています。

このような取り組みが行われることで、学生たちの知識と実務能力が育まれ、地域の食材を通じた新しい食文化が生まれることが期待されています。幕張キャンパスでの『深谷弁当』の販売に、ぜひご注目ください。