長岡市の小学生と協力！かぐら南蛮を使った新商品が登場

長岡市の小学生と共同開発したかぐら南蛮商品が新登場

新潟県長岡市からまた新たな取り組みが発表されました。長岡市の伝統的な野菜、「山古志産かぐら南蛮」を使用した4つの商品が、2026年9月1日より新潟県内のセブン‐イレブンで順次発売されることが決まりました。このプロジェクトは、地域活性化の一環として、長岡市立石坂小学校と山古志小学校の児童たちが主体となり、地元の生産者やセブン‐イレブンの加盟店と連携して行われました。

地元の食材に触れ、学ぶ機会を

児童たちは出張授業を通じて、かぐら南蛮の特色や栽培の実情、また食品ロスの問題について学びました。授業では実際にかぐら南蛮の苗を植える体験も行われ、生徒たちは地元の産品について深い理解を得ることができました。この実体験が、商品の開発に繋がり、地域の食材の魅力を発信する大きな一歩となっています。

食品ロス削減にも貢献

今回のプロジェクトは、株式会社セブン‐イレブン・ジャパンの環境に関する取り組み「GREEN CHALLENGE 2050」の一部として、食品ロスの削減に向けた重要な施策とされています。かぐら南蛮は緑の状態で出荷される必要がありますが、生産過程で赤くなったものが出てしまい、流通にはのぼらない場合があります。これらの野菜も有効に活用し、地域資源の価値を高めることを目指しています。

食品ロス削減の未来

この試みは、地域の環境課題に向き合いながら、食材の新たな用途を見出すことができる好例です。昨年のセブン‐イレブンの「かぐら南蛮味噌おむすび」は、「FOOD SHIFTセレクション2025」で優秀賞を受賞するなど、注目を集めています。これは、地産地消の考え方を促進し、地域の小学生と連携しながら商品開発を進める点などが高く評価された結果です。

商品ラインアップ

ここで、今回発表された4つの新商品をご紹介します。

1. かぐら南蛮味噌おむすび
- 価格: 168円（税込181.44円）
- 発売日: 9月1日（火）〜順次
- 特長: 爽やかな辛みが特徴のかぐら南蛮を使った、地元定番のおにぎり。

2. チーズバーガーかぐら南蛮ピクルス入り
- 価格: 380円（税込410.40円）
- 発売日: 9月2日（水）〜順次
- 特長: ビーフパティにかぐら南蛮のピクルスやチーズソースを加えたハンバーガー。

3. 旨辛肉味噌まぜそばかぐら南蛮入り
- 価格: 520円（税込561.60円）
- 発売日: 9月2日（水）〜順次
- 特長: ピリ辛な肉味噌にかぐら南蛮を加え、混ぜて楽しむ新しいスタイルのまぜそば。

4. かぐら南蛮味噌で食べる野菜スティック
- 価格: 298円（税込321.84円）
- 発売日: 9月3日（木）〜順次
- 特長: かぐら南蛮味噌を使ったピリ辛のディップソースで楽しむ野菜スティック。

最後に

これらの新商品は、新潟県内での販売が行われます。地域の特産を活かした魅力的な商品を通じて、かぐら南蛮の魅力を多くの人々に伝えられることが期待されています。地域の小学生たちが中心となったこのプロジェクトは、地産地消の素晴らしさを広める重要な一歩となることでしょう。ぜひ足を運んで、この新商品を味わってみてください。