飲食業務の効率化を実現！V-Manageの新機能『臨店機能』とその効果

V-Manageの新機能『臨店機能』が飲食業界に変革をもたらす

飲食店運営における効率化が求められる中、株式会社インフォマートのグループ会社である株式会社Restartzが提供する「V-Manage」が、2026年4月より新機能『臨店機能』のサービスを開始します。この新機能は、定期的な臨店と日々の業務を組み合わせることで、店舗評価の新たなスタンダードを目指しています。

『臨店機能』導入の背景

飲食店の現場では、SV（スーパーバイザー）の業務が属人的であるため、評価の一貫性が欠け、改善が進まないという声が多数あります。特に、店長から昇格したばかりのSVが統括管理に悩むケースが目立ちます。会場や店舗の運営が一時的な対処に留まる問題は、新機能の導入によって解消されることでしょう。

機能の特徴

1. 評価基準の統一

『臨店機能』では、企業ごとにカスタマイズされた評価基準に則り、日々の業務実施状況に基づいた臨店評価が行われます。評価項目には、過去1カ月のタスク実施状況を写真と共に表示し、臨店時だけの「取り繕い」ではなく、日常的な取り組みを反映した評価が可能です。

2. 改善進捗の可視化

臨店で見つかった不備や改善点は、即座にタスクとして店舗に配信できます。それにより、各店舗の実施状況をV-Manage上で確認することが可能になり、効果的な改善が促進されます。

3. 全店舗の評価を一目で把握

V-Manageでは、各店舗の評価結果を一覧やレーダーチャートで確認でき、前月との比較が簡単に行えます。この仕組みにより、指摘事項の見落としを防ぎ、店舗全体の改善状況を把握することができます。

利用者の期待

実際にこの機能を使用している株式会社利久の亀井取締役は、「これまでアナログで進められていた評価がデジタル化されることに非常に期待しています。評価基準が統一されることで、リアルタイムで課題を確認・改善できるようになるでしょう」とコメントしています。

今後の展望

V-Manageの開発者である西山課長も、「臨店を単なる指摘の場から、現場スタッフと共に店舗を良くする機会に変えたい」と述べています。人手不足に直面している飲食業界において、この新機能が標準化されることで、店舗評価プロセスがデジタル化され、現場の負担が軽減されることが期待されます。

今後の取り組み

最後に、インフォマートの執行役員である齋藤氏は、「SVの個々の経験やスキルに頼らない仕組み化が、飲食業界の持続可能な成長には不可欠です」と強調しています。新機能『臨店機能』により、効果的な店舗改善が実現されることを期待し、今後も飲食業界全体の生産性向上に寄与していくことでしょう。

このように、V-Manageの新機能『臨店機能』は、飲食店運営の効率化だけでなく、現場での実行力向上や評価基準の統一化を通じて、より良い店舗運営を実現することを目的としています。今後の進化にも大いに期待したいところです。