サーティワンアイスクリーム、デフロスト機能付きショーケース登場！日本と台湾での導入が始まる

サーティワンアイスクリームの未来が変わる！デフロスト機能搭載ショーケースが登場

日本国内で人気のアイスクリームチェーン、サーティワンアイスクリームが新たな試みを始めます。ホシザキ株式会社が開発した、デフロスト機能搭載のショーケースが、2026年4月14日から日本と台湾の店舗に導入されることが決まりました。この新しいショーケースは、アイスクリームの品質を維持しながら、スタッフの負担を軽減する画期的なデザインです。

霜取り作業が不要に！

これまで、サーティワンの店舗では、ショーケース内の霜取り作業がスタッフの手に委ねられていました。アイスクリームを提供する際、扉を頻繁に開閉するため、常温の空気が入り込み、霜が発生。毎週のように、運転を停止して霜取りを行う必要がありました。しかし、ホシザキの新しいショーケースでは、このデフロスト機能により、スタッフによる霜取りが原則不要になります。

独自の空冷式技術

ホシザキは、空冷式のショーケースを開発しました。この製品は、複数のエバポレーター（熱交換器）を搭載しており、一つのエバポレーターが霜取りをしている間に、他のエバポレーターが冷気を提供する仕組みです。これにより、アイスクリームの品質を保ちながら霜取りを行うことができ、営業時間外にタイマーで作動させることで、庫内温度の高まりを防ぎます。