資さんうどんが新しい教育ツールを導入し効率を向上

北九州を中心に展開する「資さんうどん」が、業務効率の向上を目指して動画マニュアル「Teachme Biz」を導入しました。このシステムは、従来の紙のマニュアルを超え、効率的な人材育成と業務の標準化を実現するための強力なツールです。

導入の背景

「資さんうどん」は1976年に創業し、現在では78店舗を展開するうどんチェーンです。近年では九州を越え、中国、関西、関東への出店を進めるなど、拡大を続けています。この規模の拡大に合わせて、社員教育や店舗運営の効率を図る必要性がますます高まっていました。そこで、地域に根ざした飲食業界のリーダーとして、現代的な教育ツールの導入が決定されました。

すかいらーくグループも「Teachme Biz」を活用しており、グループ全体の業務マニュアルを多言語で作成・共有している実績があります。資さんうどんは2024年10月からすかいらーくグループとなり、その流れに乗る形で導入が進みます。これにより、全店舗展開が2025年9月から始まる予定です。

主な活用方法

資さんうどんが「Teachme Biz」で作成、展開する予定のマニュアルは次の通りです：

- 接客業務全般: お客様へのサービスを円滑に行うための基本動作や接遇マナー。
- 調理手順: 全メニューの調理手順を詳細に説明し、新人スタッフがスムーズに業務をこなせるようにします。
- 店舗業務: レジや清掃など、店舗運営に必要な業務の流れを視覚的に学べる内容。

さらに、すべてのマニュアルは26言語に対応しているため、外国人スタッフが多様化する中でも、それぞれの従業員が業務を身につけやすい環境が整えられます。

Teachme Bizとは

「Teachme Biz」は、企業のマニュアル作成を支援するクラウド型のシステムです。AI技術を利用した動画編集機能や自動マニュアル作成により、企業の生産性を大幅に向上させます。これにより、人材育成の効率化や顧客満足度の向上も目指すことができます。日本国内外で2200社以上が導入しており、特に動画マニュアル作成支援ツール市場でのシェアNo.1を誇ります。

まとめ

資さんうどんの「Teachme Biz」導入は、業務の効率化だけでなく、今後の多店舗展開においても大きな意味を持つでしょう。デジタル化が進む現代において、迅速で効率的な人材育成を実現するための新たな一歩として、資さんうどんの取り組みから目が離せません。今後、多くの飲食店が同様のシステムを導入する中で、資さんうどんがこの先どのように成長していくのか期待が高まります。