博多華味鳥が新しくJR博多駅近くにオープンする水たき専門店

福岡地区の新たな水たき名店、博多華味鳥

福岡市の中心、JR博多駅からわずか徒歩3分のところに位置する「水たき料亭博多華味鳥 KITTE博多店」が2025年7月1日にオープンします！これは福岡地区に11店舗目を迎える新たな拠点となり、訪れる人々に最高の水たきを提供します。

株式会社トリゼンダイニングが運営するこの店は、九州産の「華味鳥」を主役に、専門的な技術で仕上げた水たきを楽しめる場所です。スタッフはお席ごとに担当し、贅沢な料理を最高のタイミングでお届けします。

水たき料亭博多華味鳥の特長

「水たき」それは鶏肉を和風のスープで煮た、福岡の郷土料理です。博多華味鳥では、鶏ガラと華味鳥の丸鶏を贅沢に使ったスープが特長で、濃厚でありながらもすっきりとした口当たりを持つのが魅力です。

水たきの一番の魅力は、具材が引き出すスープの奥深い味わいにあります。地元の新鮮な野菜や豆腐とともに、食べ進めるごとに異なる風味が楽しめ、最後の〆には特製の雑炊やちゃんぽんが待っています。

九州産の「華味鳥」とは

このお店の自慢は、創業者の河津善陽が自ら育てた九州産「華味鳥」です。この鶏は、厳選された飼料と開放的な環境で育てられ、その結果、絶妙な旨さと食感を持つ肉質を実現しました。特にもも肉は美しいピンク色で、臭みが全く無く、誰にでも愛される味わいです。

店内の雰囲気と利用シーン

博多華味鳥 KITTE博多店は、9Fに位置するオープンキッチンのカジュアルな雰囲気で、カウンター席や個室も完備しています。観光やショッピングのついでに訪れるもよし、ビジネスシーンや特別な記念日に利用するにもぴったりな場所です。

ランチメニューには、気軽に食べられる「水たき明太御膳」や「博多水たき御膳」があり、しっかりとしたコース料理も用意されています。