「家庭割烹」シリーズが登場！福岡・割烹よし田が家庭で楽しむ和食の新提案

福岡の割烹料理店が提案する家庭向け「家庭割烹」シリーズ

福岡にある割烹よし田は、1963年に創業した老舗の割烹料理店です。提供する料理は、地元の新鮮な魚介と旬の食材を贅沢に使った本格和食で、多くのお客様に愛されています。そして2025年の6月10日、同店では新たに家庭向け商品「家庭割烹」シリーズを発売すると発表しました。このシリーズは、家庭でも手軽にプロの味が楽しめることが特徴です。

「家庭割烹」シリーズの登場背景

割烹よし田の社長、吉田泰三は、これまで料理動画やレシピ本を通じて、家庭料理に活かせる「割烹の知恵」を発信してきました。多くの人々から「毎日の料理が面倒」「美味しい料理を作りたいけれど、手間がかかる」といった声を聞いてきた彼は、「家庭料理をひと味格上げする方法」を模索してきました。

このような背景から、誰でも簡単に使用できる「たれ」や「つゆ」を開発。その目標は、家庭料理に必要な「割烹のさじ加減」を取り入れ、味やテクニックに自信がない方でも失敗なく本格的な和食が楽しめるようにすることです。

商品ラインナップ

「家庭割烹」シリーズは全7種類です。以下はその主な商品のご紹介です。

- 鯛茶たれ：名店の味を家庭向けにアレンジしたたれです。お刺身や海鮮丼、豆腐のたれとしても利用でき、非常に便利です。
- 鯛だしつゆ：鯛の旨味を活かしたつゆで、味噌汁や炒め物にぴったり。手軽に和食の風味を楽しめます。
- 煮炊のつゆ：魚の煮付けや照り焼きに使用できるつゆです。家庭でも美しい仕上がりが可能です。
- 鯛めんたいそぼろや鯛にゅうめんなど、様々な料理に使える商品を揃えています。

全商品は、割烹よし田の店舗やオンラインストアで購入可能です。特に、オンラインストアでは自宅に居ながら手軽に注文できます。

家庭割烹のこだわり

このシリーズは、毎日の料理に役立つように設計されています。普段のスーパーで手に入る食材で簡単に扱えることを重視し、「プロの割烹料理人が家庭の料理に挑戦したら」というテーマで味わいが追求されています。

さらに、たった1つのフライパンさえあれば、簡単に本格的な料理が完成します。疲れて帰った日の夕食でも、思い立った時にさらっと料理ができる利便性も魅力です。