すかいらーくが語るAI活用の真髄と全社展開の挑戦

すかいらーくが目指すAIファースト企業への道

近年、多くの企業がAI技術を導入していますが、実際にその活用が全社員に浸透することは容易ではありません。特に、現場での活用が進まないことが、全社的な成果につながらない原因となっていることが多いのです。そこで、外食業界のリーダーである株式会社すかいらーくが挑戦している事例は、広く注目を集めています。

AI活用の発展と課題

すかいらーくは、約3,000店舗を抱える大手外食チェーンとして、AIを駆使して業務の効率化を図っています。しかし、AIを導入したからといって、すぐに業務が変わるわけではありません。必要なのは、組織全体でAIを活用するための戦略とその実行です。

講演の概要

株式会社イプロスが主催する「イプロスAI 2026 夏」では、すかいらーくホールディングスのIT企画グループAI推進チームリーダーである藤本祥恵氏による特別講演が予定されています。この講演では、すかいらーくがどのようにして現場でのAI実証実験を推進し、組織全体にAIを浸透させているのか、その真相が語られます。日程は2026年7月29日（水）の11:40から12:10、会場は有明GYM-EX（ジメックス）です。

藤本祥恵氏の人物像

藤本氏は、すかいらーくに入社後、現場のアシスタントからスタートし、営業、人事、経営企画など幅広い部門を経験。2021年からはDX推進担当として活躍し、AIの活用における安全性や効率性を追求しているリーダーです。彼女の経歴は、実行力と戦略性を兼ね備えたビジネスパーソンとしての実績を示しています。

講演の見どころ

その講演では、以下のポイントに注目が集まります。

- 全社的なAI浸透の戦略：どのようにしてすかいらーくがAIを全社的に活用しているのか、実践的なアプローチを知ることができます。
- 店舗でのAI実証実験：現場の意見や反応をリアルに捉えることで、実践に活かす方法が紹介される予定です。
- AIファースト企業への変革：組織全体を巻き込んだAI活用の進展が、どのようなプロセスで進められているのかが詳しく掲載されます。

参加のメリット

この特別講演は、次のような方々におすすめです。

- AIを全社で活用したいと考えている経営者やDX担当者

y- 生成AI導入後の課題を感じている企業担当者

- 現場を持つ企業のAI活用事例に興味がある方

y- 大企業におけるAI推進の実績を学びたい方

- AIファーストな組織づくりに関心を持つ方

「イプロスAI 2026 夏」について

この展示会は「明日から使えるAIが見つかる展示会」として、AIやDXに焦点を当てています。数多くの企業や専門家による最新のAI技術や実践事例が集まり、企業の課題解決に向けた多様なソリューションが提供される貴重な機会です。ぜひこのチャンスを活用し、実践的な知見を得てください。

VENUE: 有明GYM-EX（ジメックス）
DATE: 2026年7月29日〜31日

事前登録制で参加費は無料、詳細は公式サイトで確認できます。AIを導入した企業の成功事例を辿り、次のステップへ進むためのヒントを得られるこのイベントに、ぜひご参加ください。