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九州の味覚とともに贅沢なひとときを

九州の新鮮な食材をふんだんに使用した和食が楽しめる個室居酒屋『八州 佐世保上京町店』が、2026年7月2日（木）に佐世保商店街にオープンします。九州に50店舗以上展開する株式会社Bebloomが手がけるこの新たなスポットでは、「九州産生本まぐろ 断面刺し」「博多のもつ鍋」「熊本の馬刺し」など地域の名物料理を堪能できます。

落ち着いた和空間で食事を楽しむ

『八州 佐世保上京町店』は、全席掘りごたつの個室を完備しており、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しむことができます。最大52名まで収容可能なので、大切な接待から家族での食事会まで、様々なシーンで利用できます。

こだわりのおすすめメニュー

• - 九州産生本まぐろ 断面刺し（3,060円（税込））

新鮮なまぐろの赤身、中トロ、大トロを堪能できる八州の名物料理です。

• - もつ鍋（味噌・醤油）（1人前 1,780円（税込））

プリプリのもつと香味野菜が織り成す深い味わい。 2人前からの提供です。

• - とろける馬刺し（2,080円（税込））

霜降り部分を贅沢に使用した、口の中でとろける最高の一品です。

他にも一口カツの盛り合わせや、オリジナルの創作料理「うに玉いくら」など、様々なメニューが用意されています。

特別なコース料理

接待や宴会には、特別なコース料理もおすすめです。

• - 暁コース（5,000円）

九州産の地魚の刺身3種盛りや牛タンの焼きしゃぶを含む全11品で、2時間の飲み放題が付いています。

• - 八州コース（6,000円）

合鴨の朴葉焼きやもつ鍋が楽しめる、季節感あふれる内容となっています。

コース料理の内容は日によって変更されることがあるため、事前に確認することをおすすめします。

店舗情報

• - 店舗名: 八州 佐世保上京町店
• - 住所: 長崎県佐世保市上京町5-9 メルクールビル2階
• - 営業時間: 16:00～24:00（フードL.O. 23:00、ドリンクL.O. 23:30）
• - 定休日: 年末年始（12/31、1/1）

今後、公式Webページも公開予定で、詳細な情報は公式Instagram（@hassyu_sasebo）で確認できます。
八州 佐世保上京町店で、九州の食文化を存分に楽しんでみてはいかがでしょうか。この新しい食の拠点で、心に残るひとときを過ごしてみてください。

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