予約困難店「賛否両論」の技を家庭で学べる料理教室開催

予約困難店「賛否両論」の技を学ぶ特別料理教室が開催

福岡の中心地、ホテルニューオータニ博多で2026年1月25日（日）、特別な料理教室が開催されます。このイベントは、東京・恵比寿で人気の日本料理店「賛否両論」を運営する笠原将弘マスターによるもの。家庭料理をワンランク上げるための技術を学ぶチャンスです。

笠原マスターとは

笠原将弘氏は、予約が取れないことで知られる「賛否両論」のオーナーシェフ。幼少期から焼鳥屋を営む両親の元で育ち、食に対する感性を磨いてきました。彼は、9年間の修業を経た後、2004年に自身の店を開店し、その独特な料理スタイルで瞬く間に多くのお客様を魅了しています。普段の料理では味わえないプロの技を間近で学ぶ機会です。

料理教室の内容

この料理教室では、参加者が家庭で実践しやすいテクニックを中心に、具体的な「比率で覚える調味術」や「出汁の扱い方」といった内容が用意されています。スーパーで手に入る食材を使いながら、家庭料理に役立つ実用的な工夫が学べるため、特に多忙な家庭の料理担当者には嬉しい内容となっています。受講者の多くが、「家に帰ったら試してみたい」と感じる実践的な内容に好評を博しています。

また、料理教室の参加者は、調理プロセスの中で感じる音や香り、旬の味わいを五感で楽しむことができます。これは料理の楽しさを再発見する素晴らしい機会になるでしょう。

同時開催の「賛否両論フェア」

料理教室と並行して、1月23日（金）から25日（日）までの3日間、「賛否両論フェア」が開催されます。笠原マスターが監修した特別コース料理を堪能できるこの機会は、予約困難店の味を博多で楽しめる貴重な体験です。

フェアの詳細

- 開催期間: 2026年1月23日（金）～25日（日）
- ランチ: 23日12:30～、24日・25日11:00～/13:30～
- ディナー: 17:30～/18:00
- 料金: ランチ￥10,000/￥17,000、ディナー￥17,000（サービス料別）
- 会場: 日本料理千羽鶴（14F）

参加希望者は早めに予約をおすすめします。

参加概要

- 料理教室:

- 日時: 2026年1月25日（日）
- 時間: 11:30～14:30（受付11:00）
- 料金: 1名さま￥15,000
- 会場: 宴会場「芙蓉の間」（3F）
- 内容: レシピ、講習、食事（ワンドリンク付）、お土産、税金、サービス料込

この機会を通じて、笠原将弘マスターの温かな料理観や日本料理の魅力を心ゆくまで楽しんでみてはいかがでしょうか。家庭料理に新しい風を吹き込む素晴らしい体験となることでしょう。予約はお早めに！