博多の天ぷら喜水丸がオープン！新たな食文化の楽しみ方

博多の新名所「天ぷら喜水丸」が待望のオープン

福岡・博多の街に新たなグルメスポットが誕生しました。その名も「博多の天ぷら喜水丸」。4月1日にオープンしたこの天ぷら専門店は、職人が丹精込めて揚げた絶品の天ぷらを、肩肘張らずに楽しめる場所です。

こだわりの素材と技術

喜水丸では、九州近海で獲れた新鮮な魚介類や、地元の旬野菜を主役とし、それぞれの素材に最適な気配りで揚げています。まずは、そのサクッと軽やかな食感に驚くことでしょう。使用する油には、素材の風味を最大限に引き出すキャノーラ油を採用しています。この油はクセが少なく、油切れも良いため、最後の一口まで軽やかに楽しむことができます。

さらに、衣に使用される小麦粉は、グルテンの生成を抑えたものをブレンドし、最新技術の分子調理器具「Dr.フライ」により、油の粒子をコントロール。細やかな火入れによって、余分な油が入り込むことなく、理想的なサクサク感が実現されています。

自信の厳選食材

喜水丸では、海老や魚など、全ての食材に徹底したこだわりがあります。殻付きの海老を一尾一尾丁寧に下処理し、保水処理を行わない大ぶりのブラックタイガーを使用することで、海老の甘みと弾力を最大限に引き出しています。また、白身魚にはふんわり柔らかいスケソウダラを選び、上品な味わいに仕上げています。

特製の脇役が美味しさを引き立てる

美味しい天ぷらには、脇役の存在も不可欠です。喜水丸では、糸島産の醤油をベースにした特製天つゆをはじめ、五島列島の海水から作られた矢堅目の塩を使用。また、北海道産昆布を使った極上のごはんも、天ぷらとの相性は抜群です。

明太子&イカ明太が食べ放題

喜水丸では、通常のメニューに加えて、明太子とイカ明太の食べ放題が楽しめるのも大きな魅力です。天つゆや大根おろし、高菜とともに、さらにご飯と味噌汁も食べ放題で提供されるため、心ゆくまで天ぷらの味を満喫できるでしょう。

アクセス情報

「博多の天ぷら喜水丸」は、八百屋や魚市場などが立ち並ぶ博多の活気あるエリアに位置しています。住所は福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1、営業時間は11:00〜21:00（L.O.20:30）、カウンター席もあり、気軽に立ち寄ることができます。定休日はなく、いつでも新鮮で美味しい天ぷらを楽しめるのです。