「梅の花の定食やうめまめ」がエビスタ西宮に新たにオープン！日常食として楽しめる和の味を提供

梅の花の定食やうめまめ、エビスタ西宮店がオープン！

2026年2月21日（土）、兵庫県西宮市のエビスタ西宮に「梅の花の定食やうめまめ」が新たにオープンします。このお店は、福岡県久留米市に拠点を置く株式会社梅の花サービスが運営しており、本格的な豆腐や湯葉の料理を提供する専門店です。西宮駅直結の立地で、気軽に立ち寄れる食事処としての役割を果たします。

「梅の花の定食やうめまめ」では、長年愛され続けてきた「食のつむぎカフェ梅の花」のスタイルから、定食専門店へのリブランドを行いました。これにより、より満足感のある食事を提供することを目指しています。オープンの日、訪れる全ての人々に、ゆったりとしたひとときを過ごしていただけるよう、心を込めたサービスが待っています。

食材へのこだわり

このお店の最大の魅力は、何といっても手作りの豆腐。すべての定食には、もれなく「手作り豆腐（小鉢）」が付いてきます。北海道産の大豆「とよまさり」を使用し、「にがり」を加えてしっかりと豆腐を作り上げることで、甘みが強く濃厚な豆腐が味わえます。厳選された豆乳から生まれるこの豆腐は、シンプルでありながら奥深いうまみを楽しめる一品です。また、定食に添えられる豆腐は、だし醤油やオリーブオイル、天然塩など、好みに応じた調味料で味わうことができるのも嬉しいポイント。

必食メニューの「ふく福豆冨定食」

特におすすめなのは、「ふく福豆冨定食」です。こちらはイソフラボンが1.5倍含まれている「ゆきぴりか大豆」の豆乳を使用し、卓上で火にかけるスタイルで提供されます。目の前で出来上がる豆腐は、ふわっととろけるような食感が楽しめ、さらに新鮮な大豆の甘みと香りを満喫できる特選メニューです。料理には、具だくさんタルタルソースのチキン南蛮や生麩の豚バラまきまき酢豚、和風豆腐ハンバーグなど、選べるメインが三種類あります。

多彩な定食メニュー

「うめまめ定食」は、たぐり湯葉のお造りに加え、カリカリ梅と大葉の和風ドリア、海老の豆乳マヨネーズ和えなどが楽しめる豪華な内容。手作り豆腐や湯葉揚げ、生麩田楽といった人気メニューが一度に味わえる「梅の花定食」も魅力的です。また、女性に人気の「とろとろ生湯葉の湯葉丼定食」は、ひと口で料亭気分を味わえる特別な一品です。

さらに、食後には「もっちり嶺岡」というデザートもご用意。このデザートは、牛乳・生クリームといったシンプルな素材から作られ、ゆっくりと練って仕上げられた滑らかな食感が楽しめます。「しっとりした甘さ」と「もっちり感」が病みつきになる一皿ですので、ぜひ実際に味わってみてください。

店舗情報

店舗名: 梅の花の定食やうめまめエビスタ西宮店
所在地: 兵庫県西宮市田中町1-6 エビスタ西宮3階
電話番号: 0798-38-9123
営業時間: 11:00～22:00（L.O.21:00）
リニューアルを経て「日常使いできる、からだにやさしい定食やさん」として、広く愛されることを目指しています。エビスタ西宮に訪れる際は、ぜひ「うめまめ」に足を運んで、心温まるくつろぎの食事体験をお楽しみください。