180日熟成の極上明太子『The Pin』が福岡で初公開！

世界に誇る明太子『The Pin』が初公開

2025年4月11日から13日まで、福岡・博多に新たにオープンする「Pin Factory」において、株式会社Pinが誇る新しいプレミアム明太子『The Pin — Phantom of Mentaiko』が初めて一般公開されます。この商品は550,000円（税込）という特別な価格が設定されており、その味わいと製法は他に類を見ないものとなっています。

明太子の情熱と伝統

このプレミアム明太子は、遠い昔、シルクロードを超えて日本に伝わったタラコ文化を基にしています。それは、自然と調和しながら生き、四季を感じ取り、一粒一粒に魂を宿す美食文化へと昇華されてきました。職人たちは、食材の生命を最大限に引き出し、ただ単に食べるだけでなく、体験を提供する食文化を守り続けています。

PINTAIKOの真髄

このような伝統の中から生まれた『PINTAIKO』は、素材も製法も仕上がりも極めて優れた明太子にのみ与えられる称号です。選び抜かれた原料や無着色というシンプルな哲学、職人技は、明太子の中の明太子と言える存在です。PINTAIKOの製造過程では、日本の自然と対話しつつ、食材のOSを引き出す手法が駆使されています。

幻の明太子『The Pin』

その中でも選び抜かれたのが、『The Pin — Phantom of Mentaiko』です。希少な素材を使い、九州の温泉水で洗浄し、シルクロード由来のスパイスを融合させた後、180日間の熟成を経て誕生します。その結果、粒感、香り、旨みすべてが異次元の体験を提供する、月に1本出るかどうかのまさに幻の逸品です。