伝統の味を五感で体験！庄分酢リニューアル記念イベント

伝統の魅力を五感で味わう！庄分酢リニューアル記念イベント

福岡県大川市に位置する老舗の酢蔵、庄分酢が295年の歴史を持つ伝統的な発酵のお酢の魅力をさらに広めるため、2025年9月2日にガストロノミーミュージアムとしてリニューアルオープンします。この新しい形は「五感で体験できる発酵ガストロノミー」をテーマにしており、訪れた方々に様々な体験を提供します。

リニューアルのポイントです

1. 酢蔵見学ツアーの拡充

このリニューアルの最大の特徴は、100年蔵での酢蔵見学ツアーを充実させることです。職人による製法解説に加え、実際のティスティングが行えるほか、20石の木桶見学も行われます。ここでは伝統的な製法から生まれるお酢の奥深い世界を直に感じることができ、古くから受け継がれてきた技術と情熱を体感できます。

2. 新たに再始動するリストランテSHOUBUN

リニューアルに伴い、レストラン事業も本格的に再開されます。「Ristorante SHOUBUN」では、地元の食材と伝統発酵酢を活用した多彩なコースを楽しむことができ、特別な空間でその味わいを堪能できます。この場所では、食事を通して地元の文化と農産物の魅力を余すことなく体験できます。

3. WORKSHOPサロン季習 -KINARAI-の開設

さらに、「季習 -KINARAI-」というワークショップサロンが新たに開設されます。ここでは、月ごとの季節に応じた内容で心身の健康に役立つ学びと体験が用意されており、参加者はより深く健康的なライフスタイルを実践することができます。

4. ツーリズムプランの拡充

国内及びインバウンドの旅行者に向けては、フルーツビネガーの発酵ドリンク作り体験など、さまざまな体験型プランが用意されています。これにより、訪れる方々が地域の魅力を実感できる内容となっています。

オープニングイベントの開催

リニューアルオープンを記念して、2025年9月2日（火）に特別なオープニングイベントが開催されます。料理研究家の山際千津枝氏を迎え、木下陽介シェフによる監修メニューを取り入れたスペシャルコースが提供されます。このイベントでは、山際氏によるトークショーや、それに続く酢蔵見学デモツアーも行われ、参加者は全身で発酵の魅力を味わうことができます。

【オープニングイベント詳細】

- 日程：2025年9月2日（火）11:00〜
- 会場：庄分酢レストラン「リストランテショウブン」
- 参加費：10,000円（税込）
- 内容：山際千津枝氏によるトークショー、木下陽介シェフの特別コース、酢蔵見学デモツアー
- 予約開始：2025年8月11日（月）9:00〜
- 予約方法：電話（0944-88-1535）のみ受付

このリニューアルによって、庄分酢は単に酢を製造販売するだけでなく、伝統的な発酵文化と町屋の暮らしを通じて心身ともに健康になれる場へと進化を続けていきます。

会社概要

福岡県大川市にある庄分酢は、1700年代から300年以上にわたって受け継がれる職人技で知る人ぞ知るお酢の名店です。柔らかい酸味とまろやかな香りが特徴の発酵酢を、江戸時代から守り続けてきた製法で作り上げています。食文化や健康を意識した新しい試みを通じて、より多くの人にその魅力を伝えていくことでしょう。