セブン‐イレブンが環境配慮米を社員食堂で提供！持続可能な農業を身近に

セブン‐イレブンが環境配慮米を社員食堂で提供！

2026年8月17日から19日の3日間、株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは社員食堂で環境配慮米を使用した特別なメニューを提供、持続可能な農業についての意識を高めるイベントを開催しました。この取り組みは、2025年度から株式会社フェイガーとの連携によるもので、農業由来のカーボンクレジットを活用した生産者支援の一環です。

環境配慮米とは何か？

環境配慮米は、水田の「中干し期間」を通常よりも延長して栽培されたお米です。この栽培方法により、温室効果ガスの一つであるメタンの排出を約30%削減することが可能となります。中干しとは、稲の生育途中で水田の水を一度抜き、田面を乾かす作業を指します。これにより、常時水がある状態よりもメタン生成のリスクを低下させるのです。さらに、削減されたメタンはJ-クレジット制度によって側面から証明され、その環境価値が認証されます。

イベントの開催内容

このイベントでは、環境配慮米を使用した約270kg分の料理が社員食堂で提供され、約4,500食が供されています。メニューには、ハンバーグ照り焼きソース、鶏そぼろと野菜のビビンバ、銀ひらすの西京焼きなど、バラエティに富んだ料理が並びました。そして、サイネージの掲出やフォトプロップスといった参加型企画も用意され、社員一人ひとりが環境への取り組みについて知識を深める機会が設けられました。

各社員が環境意識を高めるきっかけに

この取り組みの目標は、社員が「毎日食べるお米の選択が地球環境の保護につながる」という気づきを得ることです。セブン‐イレブン・ジャパンの担当者は、毎日の「食」という身近な存在を通して、社員が脱炭素やサステナビリティについて考えるきっかけを作りたいと述べています。環境配慮米は、おいしさも兼ね備えているため、社員に実際の味わいを通じて持続可能な農業を身近に感じてもらえることを期待しています。

株式会社フェイガーの役割

株式会社フェイガーは、農業由来カーボンクレジットの生成から販売までを手掛けるスタートアップ企業です。生産者との協力により、脱炭素農業の収益化を支援し、持続可能な農業体系の構築を目指しています。本イベントでは、株式会社フェイガーがその支援を行い、環境配慮型農業の重要性を広める役割を果たしました。

未来への展望

今後、セブン‐イレブン・ジャパンは食を通じて環境や持続可能な農業を感知し易くする取り組みを進めていく意向です。このようなイベントを通じて、より多くの人々が環境意識を高め、持続可能なライフスタイルを選択することを期待しています。今回のイベントが、その第一歩となることでしょう。最新の情報は、公式ウェブサイトで確認できます。