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期間限定！DEAN & DELUCAでメキシコ料理の魅力を体感

2026年8月7日から9日までの3日間、福岡のDEAN & DELUCA全マーケット店舗で「Taste of Mexico」が開催されます。この特別イベントでは、メキシコの有名シェフ、ヘスス・デュロン氏が手掛けるデリ惣菜が登場し、メキシコの豊かな食文化を日常の食卓で楽しむことができます。

ヘスス・デュロン氏とは？

ヘスス・デュロン氏は、ミシュラン二つ星レストラン『Pujol』でヘッドシェフを務めた実力派シェフ。彼はメキシコ料理の伝統を大切にしながら、現代的なアプローチで新たな料理を生み出しています。日本との関係も深く、日本料理から影響を受けた独自のスタイルを持っています。彼の料理は、ただの食事ではなく、料理を通じて文化や背景を体感させてくれるものです。

メニューの紹介

今回の「Taste of Mexico」では、デュロン氏が共同開発した特別なメニューがラインナップ。

牛頬肉のブレゼバナナの葉包み焼き

牛ほほ肉を使用し、特製のサルサアドボでじっくり煮込み、バナナの葉に包んで焼き上げた一品。添えられたタコスとフレッシュサルサ「ピコ・デ・ガヨ」と一緒に味わうことで、より一層の食体験が楽しめます。

鯛の紙包み焼きベラクルスソース

真鯛を紙に包んで焼き上げ、トマトをベースにしたベラクルスソースで仕上げた料理。魚介とソースのハーモニーを感じることができ、メキシコを感じさせる一皿です。

タコと白インゲン豆のパプリカファルシ

大型のパプリカに、タコとメキシコの黒豆ペーストを詰めたファルシ。火を通すことでパプリカの甘味が引き立つ、彩り豊かな一品です。

ヴィスカイナサラダ

色とりどりの具材が魅力のこのサラダは、メキシコ国旗をイメージして作られています。塩味の強い羊乳のフェタチーズとオリーブオイル、ホワイトバルサミコのシンプルな味付けが絶妙です。

オープンタコス

トラユーダスタイルのオープンタコスが楽しめます。メキシコの美食の都オアハカ州にインスパイアされたこの料理は、自宅でも気軽にメキシコの味を楽しむことができます。

特別イベントの開催

さらに、8月8日にはヘスス・デュロン chefを迎えての一夜限りのディナーイベントも開催されます。この特別なディナーでは、料理とワインのマリアージュを堪能できる充実した内容となっています。

まとめ

「Taste of Mexico」は、メキシコ料理を日常に取り入れ、シェフの技術と感性が詰まった料理を楽しむ絶好の機会です。福岡の皆さん、ぜひ期間中に足を運び、本場のメキシコの味を体感してください。

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