久留米に新たな和バル『ニクテツ』が誕生！鉄板料理を450円から

久留米に新たにオープン！和バル『ニクテツ』

久留米市日吉町に、2026年8月17日に新しいコンセプトのバル『和バルニクテツ』がオープンします。このバルは、スキレットを使った手作り料理を450円から楽しむことができるカジュアルなスポット。たった16席の小さな空間では、アットホームな雰囲気を感じながら、質の高い料理を満喫できます。

料理を手掛けるのは、久留米にて約60年間の歴史を持つ老舗の『久留米惣吉』です。和食の技術を基にしつつ、洋食やスパイスの要素を取り入れた独自の鉄板料理を提供することで、地元の人々に新たな食の楽しみを提案しています。

メニューの魅力

『ニクテツ』のメニューは、シンプルながらも多彩です。例えば、『自家製牛脂ベーコンのガーリックライス』（200g、450円）は、特製の牛脂ベーコンが香ばしいガーリックライスとの相性抜群。暑い夏にぴったりの一品です。また、『大根ステーキのフュメ・ド・ポワソンソース』（450円）は、魚の味わいを引き立てるソースを使用しており、和食の技術が光ります。

他にも、『手羽中のケイジャンチキン』（500円）や『和牛ステーキジャポネソース』（1,800円）、久留米名物の『ダルムの塩焼き』（780円）など、和洋スパイスにこだわった美味しい料理が揃っています。食後には手作りのデザート『カタラーナブリュレ』や『パフェ風ダッチベイビー』で締めくくるのもおすすめです。

食材への真摯なこだわり

『ニクテツ』を運営する『久留米惣吉』が大切にしているのは、素材へのこだわりです。地元の市場から仕入れた新鮮な食材を使い、素材の特性に合わせた調理法や味付けを心掛けています。これまで築き上げてきた和食の技術を生かしつつ、自由な発想の中で気軽に料理を楽しんでもらいたいという思いがこの新しいバル誕生の背景にあります。