夏限定の『特別懐石』で味わう贅沢な旬の味覚と涼しさ

福岡県久留米市に位置する「湯葉と豆腐の店梅の花」が、冬の寒さから解放され、いよいよ待ちに待った夏を迎えました。2025年6月1日から8月31日までの期間限定で提供される特別懐石「泉-いずみ-」と「鏡-かがみ-」では、夏の旬の食材を贅沢に利用した懐石料理が楽しめます。

夏の特別懐石「泉-いずみ-」

この懐石料理は、6,300円から6,700円（税込）で提供され、清涼感あふれるメニューが特徴です。まずは「かにと湯葉のゼリー寄せ」でスタートし、次に香ばしい「藁焼き鰹のたたき」や、あっさりとした「鮎の塩焼き」が続きます。メインには「鱧と赤海老の湯葉しゃぶ」が用意されおり、最後は「鰻セイロ」と「抹茶アイスあずき添え」で締めくくります。自社製の豆腐と湯葉が引き立てられた、目にも美しい料理たちが、一皿ずつ楽しめるのが魅力です。

贅沢な特別懐石「鏡-かがみ-」

さらに、より豪華に楽しみたい方には「鏡-かがみ-」がおすすめ。価格は7,800円から8,200円（税込）で、内容には「黒毛和牛の溶岩焼き」や、特別な「あわびとタイラギ貝のジュレ仕立て」などが加わります。まさに贅を尽くした一品揃いで、特別な日にぴったりの選択肢です。

お手軽に楽しむ夏の特別ランチ

また、特別懐石だけでなく、3,400円から3,800円（税込）で楽しめる「夏の特別ランチ」も用意されており、家族連れや友人との集まりにも最適です。「はかた地どりと鱧のすき煮」や「とうもろこしと黒米の炊き込み御飯」など、夏を感じる料理が並べられています。

こだわりの一品「鱧と赤海老の湯葉しゃぶ」

特に注目すべきは、「鱧と赤海老の湯葉しゃぶ」です。職人が手間暇かけて作った自社製の湯葉と豆腐は、素材本来の甘みを引き出す絶品。旬の鱧や赤海老をさっと出汁に潜らせ、あわせて野菜と共に愉しむ贅沢が堪能できます。

夏のスタミナでうなぎ弁当もおすすめ

もちろん、暑い夏にはスタミナも重要です。特別に販売される「うなぎ弁当」は2,700円（税込）で、肉厚のうなぎが特製だれで焼き上げられた自慢の一品。数量限定で、今年の土用の丑の日には特に人気です。ちょっと贅沢にうなぎ小箱を選べば、様々な味が楽しめるセットも魅力的です。

梅の花の特徴と未来に向けて

「湯葉と豆腐の店梅の花」は1986年に設立されて以来、健康志向の高い女性たちに支持されてきました。日本の美しさを感じさせる調度品や季節を大切にした料理が特徴で、定期的に新しいメニューがリリースされています。公式アプリ「うめのあぷり」も活用し、お得な情報を手に入れつつ、ぜひこの機会に梅の花で特別な食の体験をお楽しみください。

公式サイトにて、最新情報やメニューの詳細を是非チェックしてみてください。