物流の未来を担う！焼肉トラジの新たな配送戦略とは

最近、株式会社ひとまいるが運営する「平和島センター」において、焼肉専門店「焼肉トラジ」の物流業務が7月から本格的にスタートしました。この取り組みは、食材の品質管理を重視し、効率的かつ安定した物流システムの確立を目指しています。

「平和島センター」の役割とは

「平和島センター」は、首都圏を中心に展開する「焼肉トラジ」の配送業務を一元管理する拠点として機能します。約200坪の広さを持つこの施設は、三温度帯（冷凍・パーシャル・冷蔵）に対応した最新の冷凍冷蔵設備を完備しており、食材を最適な温度で保存・管理できます。この設備導入は、ひとまいるグループの中期経営計画「TRANSFORMATION PLAN 2028」に基づいており、今後の成長戦略の重要な一環となることが期待されています。

物流業界が抱える課題

外食業界では、ドライバー不足やコスト高、2024年問題といった課題に直面しています。食材の厳格な品質管理も欠かせません。こうした課題を解決するために、ひとまいるロジスティクスは、これまでの経験を活かし、効率的な3PL（Third Party Logistics）体制を構築しました。具体的には、セントラルキッチンからの集荷、一時保管、店舗への配送というプロセスを一括して請け負っており、これにより物流コストの削減と配送品質の向上を実現します。

確かな温度管理で品質を保持

焼肉トラジが提供するメニューには、新鮮な肉や野菜が欠かせません。そこで、平和島センターでは、パーシャル温度帯を使用して表面を微凍結させる絶妙な温度管理が行われています。これにより、温度による変化を最小限に抑え、新鮮な状態で食材を店舗へ届けることが可能です。各店舗のオーダーに応じて、必要な食材を迅速に配送する仕組みが整っています。

ひとまいるグループの強みとは

ひとまいるグループでは、物流を基盤とした販売プラットフォーム事業を強化しています。外部の荷主企業に対しても、在庫管理、荷役、店舗配送までの一括受託を行います。さらに、自社スタッフによる高い配送クオリティを保ちつつ、環境負荷の低減にも配慮した2Way物流も採用しています。多様な商材に合わせた対応が可能となり、顧客のニーズにフレキシブルに応える体制を整えています。

未来の物流を見据えた取り組み

ひとまいるグループは、今後も「物流を軸とした販売プラットフォーム事業」の進化を通じて、さらなる成長を目指します。より多くの企業と新たなパートナーシップを結び、受注から配送、請求決済までの全てを支える体制を構築していくことで、社会の発展にも寄与していく意向です。

「焼肉トラジ」とひとまいるの取り組みは、外食業界における物流戦略の新たなモデルケースとなることでしょう。今後が非常に楽しみな展開です。ぜひ、一度店舗でその味を確かめてみてください。