フード業界デジタル化の新時代、BtoBプラットフォームが年間流通金額2兆円突破

受発注のデジタル化がもたらすフード業界の変革

近年、企業間の取引が急速にデジタル化する中、株式会社インフォマートが提供する「BtoBプラットフォーム受発注」が、その圧倒的な成長を見せています。このクラウドサービスの年間流通金額が2025年において、9月時点で2兆1,022億円に達しました。この数字は、前年同月比114.6%という過去最速のペースでの成長を示しています。

驚異的な成長の背景

この流通金額の急増は、インバウンド需要の回復、そして外食産業の人手不足とコスト管理の意識の高まりによるものです。日本政府観光局が発表したところによると、2025年の1月から9月までに訪日外国人客は約3,165万人に達し、インバウンド消費が非常に強いことを裏付けています。また、外食産業では、労力を軽減するためのデジタル変革（DX）への需要が高まり、実際に多くの企業が「BtoBプラットフォーム」を活用しています。

具体的な利用状況

2025年9月末の時点で、「BtoBプラットフォーム受発注」の利用企業数は、外食、ホテル、給食などのセクターから4,258社、合計で51,972社に上ると言います。この背景には、外食企業のデジタルニーズの高まりと、食品卸企業がその利便性を実感している結果があります。実際、2024年との比較では、利用企業数が順調に増加しています。

シェア率の向上と今後の展望

「BtoBプラットフォーム受発注」は、2024年度において、外食産業市場の中で32.4%という占有率を持っています。この勢いを維持すれば、流通金額は過去最高を記録し、シェアも拡大する見込みです。特に、利用企業が月ごとに増加し続けているため、さらなる成長が期待されています。

「BtoBプラットフォーム」の全体像

全体の「BtoBプラットフォーム」では、2025年9月末時点での流通金額が前年実績の約63兆円に迫る勢いです。各種サービスの相互利用も進展しており、業界全体でのデジタル化が進む中、企業の生産性向上に寄与し続けています。この流れを受けて、インフォマートは今後もフード業界を中心に、幅広い業種でのデジタル化を推進していく考えです。