福岡・赤坂に新オープン！うなぎ専門店「大濠うなぎ」体験の魅力

福岡・赤坂にうなぎ専門店「大濠うなぎ」が登場！

2025年8月6日（水）、福岡市中央区赤坂に新たなうなぎ料理専門店「大濠うなぎ」がオープンします。この店舗は、福岡の地域文化とともに生きる新しいうなぎ体験を提供することを目指しています。

健康美を追求したうなぎ料理

「大濠うなぎ」が掲げるテーマは“うなぎ文化を、もっと身近に。”です。炭火焼で仕上げられた本格的なうなぎ料理を、手軽に楽しめる空間を提供します。赤坂・大濠公園エリアという立地は、地域の住民やオフィスワーカー、観光客にとって、訪れる価値を大きく高めています。

土地に息づく記憶

かつて、この地は福岡城の水路が広がっており、豊かな自然が育まれていました。その一環で収穫されていたうなぎは地域の人々にとって特別な存在でした。「大濠うなぎ」はその歴史を紡ぎ直し、現代に新たな価値を提供する場を創出します。

看板メニュー「釜まぶし」

「大濠うなぎ」に訪れたら、ぜひ楽しみたいのが代表メニューの「釜まぶし」。この料理は、釜で炊き上げたご飯と炭火焼のうなぎを組み合わせた贅沢な一品です。

1. 一杯目：そのままの味を堪能
2. 二杯目：薬味を添えて新たな風味を体験
3. 三杯目：出汁をかけてさっぱりと

この三段階の楽しみ方によって、極上の味わいが広がります。他にも「うな重」や「白焼き」、「う巻き」、「肝焼き」など多彩な逸品が揃い、特別な日だけでなく、ちょっと贅沢な日常使いにもぴったりです。